Sie müssen kein Grill-Neuling sein, um von einem Fleischthermometer zu profitieren. Während dieses Werkzeug zweifellos für Anfänger beim Grillen von Fleisch nützlich ist, kann jeder von der Überprüfung der Zahlen profitieren, wenn es darum geht, das perfekte Steak zuzubereiten, sagt er. Harris Meyer-SelingerKoch und Gründer Cremelinie, Ein Ort, der Burger und Milchshakes in New York City serviert.
„Thermometer sind großartige Werkzeuge, selbst für die erfahrensten ‚Fleischexperten‘ und Köche“, sagt Mayer-Selinger gegenüber der Huffington Post. „Vielleicht haben Sie das Fleisch zu früh gewendet und konnten den Fortschritt der Farbveränderung auf einer Seite des Fleisches nicht überwachen. Vielleicht stellen Sie die Druckmethode in Frage und bewerten die Technik für eine Sekunde. Ein Thermometer ist eine großartige wissenschaftlich fundierte Unterstützung.“ Werkzeug.”
Unabhängig davon, ob Sie Burger oder Rinderbrust zubereiten, empfiehlt Meyer-Selinger, ein Fleischthermometer zur Hand zu haben, um sicherzustellen, dass Ihr Essen sicher verzehrt und nach Ihren Wünschen zubereitet wird.
zum Grillen, Joshua WhiteChefkoch in Brooklyn Laden Sie Trix herunter Ein vom Nahen Osten inspiriertes Restaurant, das „Kebab-KioskEr schlägt den Kauf eines sofort ablesbaren digitalen Thermometers vor: „Aufgrund der Schnelligkeit der Kochmethode kann es schwierig sein, die richtige Temperatur zu erreichen“, sagt White. Mir gefällt es, Fleisch schnell inspizieren und bei Bedarf Anpassungen vornehmen zu können.“
Chefkoch Rick Martinez, Gewinner des James Beard Award, Liebhaber der Grillkultur Und ein New-York-Times-Bestseller-Kochbuchautor.Meine KücheMartinez stimmt zu und sagt, dass eine sofortige Lektüre für das Kochen im Sommer unerlässlich ist. „Eine sofortige Lektüre ist unbedingt erforderlich, wenn Sie am Grill stehen und ein großes Stück Fleisch an mehreren Stellen prüfen.“ Sie haben keine Zeit zu warten oder zu warten. „Damit das Thermometer zurückgesetzt wird, bevor eine andere Temperatur gemessen wird, lassen Sie Hitze entweichen und riskieren Verletzungen, wenn Sie Ihre Hand unnötig lange in der Nähe des Grills halten.“
Wir haben Meyer-Selinger, White, Martinez und andere Profiköche nach ihren bevorzugten leicht ablesbaren, schnell ablesbaren digitalen Thermometern zum Messen der Fleischtemperatur beim Grillen und beim Kochen im Freien im Allgemeinen gefragt.
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Wenn Sie nach einer Option mit kabelgebundenem Fühler suchen, überwacht das preisgünstige digitale Fühlerthermometer ThermoPro TP-16 Ihr Fleisch während der gesamten Zeit auf dem Grill, sodass Sie weniger Zeit damit verbringen müssen, den Deckel zu öffnen und Wärme zu verlieren.