Nährstoffe, die Kinder nicht ausreichend über die Nahrung aufnehmen

Es ist die Zeit im Jahr, in der Betreuer ihre Kinder zu ihrer jährlichen Vorsorgeuntersuchung zum Schulbeginn in die Praxis des Kinderarztes bringen. Wenn Kinderärzte Kinder treffen und ihre Entwicklung überwachen, sehen sie sich gemeinsam mit folgenden Paradoxen konfrontiert: Hohe Fettleibigkeitsraten bei Kindern, Außerdem Nährstoffmangel.

Sicher ist, dass nicht alle Menschen Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben. Laut Feeding America13 Millionen Kinder in den Vereinigten Staaten leiden unter Ernährungsunsicherheit, was bedeutet, dass sie nicht genug zu essen bekommen. Deshalb sind subventionierte Frühstücks- und Mittagessenprogramme in Schulen so wichtig. Vielleicht hat Ihre Familie Zugang zu gesunden Lebensmitteln – aber Sie wissen nicht, ob Ihre Kinder genug davon essen.

Von welchen wichtigen Nährstoffen bekommen Kinder nicht genug? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren und um sicherzustellen, dass Ihre Kinder genug bekommen.

Dr. Gary Kirkelas, Ein Kinderarzt am Phoenix Children’s Hospital sagte gegenüber HuffPost, dass es einen bestimmten Nährstoff gibt, von dem die überwiegende Mehrheit der Kinder nicht genug bekommt: Vitamin D. Wissenschaftliche Untersuchungen unterstützen dies und zeigen das 60 % der Kinder im Alter von 6 bis 11 Jahren leiden an Vitamin-D-Mangel.

Das Problem mit Vitamin D sei, erklärte Kirkilas, dass es nicht in vielen Lebensmitteln vorkomme. Obwohl es in Lebensmitteln wie Lachs, Pilzen, Eiern und Kuhmilch vorkommt, ist die Sonneneinstrahlung die wichtigste Möglichkeit, ausreichend davon aufzunehmen. Nach Angaben der National Institutes of HealthUm den empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin D zu decken, sollte es ausreichen, jeden Tag zwischen fünf und dreißig Minuten in der Sonne zu verbringen (je nach Tageszeit), ohne Sonnenschutzmittel zu verwenden. Ja, Sonnenschutz ist wichtig. Dermatologen raten Ihnen immer, Sonnenschutzmittel vorsichtig aufzutragen Aber auch die ausreichende Versorgung mit diesem lebenswichtigen Nährstoff ist entscheidend. „Vitamin D spielt eine große Rolle für die Gesundheit des Immunsystems und den Blutdruck [regulation] Vitamin D sei auch wichtig für die Kalziumaufnahme, die eine große Rolle beim Knochenwachstum spiele, fügte Kirkilas hinzu.

Vor diesem Hintergrund sollten Sie dies zum Anlass nehmen, Ihre Kinder dazu zu bringen, 30 Minuten am Tag draußen zu spielen – vor allem, wenn sie kein Fan von Fisch, Eiern, Milch oder Pilzen sind, die gute Nahrungsquellen für diesen Nährstoff sind.

Die Chancen stehen gut, dass Sie beide das tun werden Und Ihre Kinder bekommen nicht genug Ballaststoffe. Laut wissenschaftlicher Forschung95 % der Erwachsenen und Kinder in den Vereinigten Staaten bekommen nicht genug.[This is because] „Viele Kinder sagten, sie aßen kein Gemüse, kein Obst und keine Vollkornprodukte.“ Janae Bagley, Als registrierte Ernährungsberaterin bei Children’s Health nennt sie drei Hauptnährstoffquellen. Bagley erklärte, dass Kinder, wenn sie nicht genug Ballaststoffe bekommen, … Anfälliger für Krankheiten Und sie sind drin Erhöhtes Risiko für Fettleibigkeit. Dies liegt daran, dass ballaststoffreiche Lebensmittel tendenziell nährstoffreich sind, während ballaststoffarme Lebensmittel tendenziell nährstoffarm, aber reich an Kohlenhydraten und Zucker sind.

Bagley stellte außerdem fest, dass Ballaststoffe ein essentieller Nährstoff für die Verdauung sind. Wenn Ihr Kind also nicht genug davon bekommt, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass es Verdauungsprobleme hat, einschließlich Verstopfung oder Durchfall.

Um Ihren Kindern zu helfen, genug zu bekommen, rät Bagley den Betreuern, darauf zu achten, dass zu jeder Mahlzeit ballaststoffreiche Lebensmittel vorhanden sind. „Betreuer sollten zu jeder Mahlzeit und zum Snack Obst und Gemüse anbieten“, sagte sie. „Ein erhöhter Kontakt mit Obst und Gemüse erhöht ihre Akzeptanz. Es ist auch einfach, Vollkornprodukte wie braunen Reis und Vollkornbrot zu ersetzen.“ -Weizennudeln zur Erhöhung der Ballaststoffe. Bohnen eignen sich auch hervorragend als Ballaststoffquelle, die zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden kann.

„Lutein und Zeaxanthin sind zwei der wichtigsten Nährstoffe, von denen Grundschulkinder nicht genug bekommen. Diese Nährstoffe unterstützen die Augengesundheit und kognitive Funktionen wie Gedächtnis und Aufmerksamkeit“, sagte der Kinderarzt. Dr. Tanya Altmann.

Altman erklärte, dass eine unzureichende Zufuhr von Lutein und Zeaxanthin bei Kindern negative Auswirkungen auf ihre Netzhaut haben kann. „Ein Mangel an diesen Nährstoffen kann zu einer schlechten Sehleistung führen, einschließlich Schwierigkeiten beim Lesen und Erkennen von Details, was sich auf das Lernen und die schulischen Leistungen auswirken kann“, sagte sie. Altman fügte hinzu Untersuchungen haben es auch gezeigt Lutein und Zeaxanthin unterstützen die Gesundheit des Gehirns und sind wichtig für Konzentration, Gedächtnis und Aufmerksamkeit – alles wichtig für den Erfolg in der Schule.

Es gibt keine offiziell empfohlene Tagesgrenze für Lutein und Zeaxanthin, aber Altman empfiehlt, dass Kinder 10 Milligramm Lutein pro Tag und 2 Milligramm Zeaxanthin pro Tag erhalten. Wie können Sie dazu beitragen, dies zu erreichen? Diese Nährstoffe sind in Blattgemüse und buntem Obst und Gemüse enthalten. Versuchen Sie also, diese Art von Lebensmitteln in die Mahlzeiten Ihrer Familie zu integrieren.

„Durch die Einbeziehung von mehr grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Brokkoli in die Mahlzeiten und anderen guten Quellen wie buntem Obst und Eiern, [caregivers] „Sie können einen großen Beitrag zur Gesundheit ihrer Kinder leisten“, sagte Altman.

Wenn Kinder in die Pubertät kommen, ändern sich ihre Ernährungsbedürfnisse leicht. „Das Wachstum von Babys nimmt in dieser Zeit enorm zu“, sagt der Kinderarzt. Dr. Rebecca Diamond Das bedeutet, dass Vorpubertäre größere Mengen an Nahrung zu sich nehmen müssen als früher, und es ist noch wichtiger, dass sie genügend Nährstoffe erhalten.

In der Mittel- und Oberschule probieren viele Kinder auch spezielle Ernährungspläne aus, sagte Kirkilas. Beispielsweise könnte ein Tween oder Teenager Interesse daran bekunden, Vegetarier zu werden. Obwohl Kirkilas darauf hinwies, dass bei Teenagern kein Risiko für einen Nährstoffmangel besteht, wenn sie auf tierische Produkte verzichten, wird es schwieriger sein, alle ihre Ernährungsbedürfnisse zu decken, und es bedarf einer speziellen Schulung dazu. Aus diesem Grund empfiehlt er Teenagern, sich an einen bestimmten Ernährungsplan oder eine bestimmte Diät zu halten und mit einem registrierten Ernährungsberater zusammenzuarbeiten.

Kirkilas sagte, dass viele der Teenager und jungen Erwachsenen, die er sieht, zu sehr darauf bedacht seien, genügend Protein zu sich zu nehmen – vor allem Teenager –, aber das ist kein Nährstoff, um den sich die überwiegende Mehrheit der Kinder in den Vereinigten Staaten Sorgen machen muss. „Die typische amerikanische Ernährung enthält viel rotes Fleisch, sodass die meisten Menschen genug Protein zu sich nehmen“, sagte er. Es gibt jedoch einige Nährstoffe, denen Betreuer von Teenagern oder jungen Erwachsenen mehr Aufmerksamkeit schenken sollten und die im Folgenden hervorgehoben werden.

Diamond sagte, dass Mädchen mit Erreichen der Pubertät mehr Eisen zu sich nehmen müssen, um den Verlust während der Menstruation zu ersetzen. Etwa 40 % der Mädchen im Teenageralter in den Vereinigten Staaten Sie erhalten nicht genügend Eisen, einen wichtigen Nährstoff für Wachstum und Immungesundheit. (Entsprechend Nationale Gesundheitsinstitute(Jungen im Teenageralter benötigen 11 Milligramm Eisen pro Tag und Mädchen im Teenageralter benötigen 15 Milligramm Eisen pro Tag.)

Sowohl Diamond als auch Kirkilas sagten, dass bei Teenagern, die kein Fleisch essen, ein erhöhtes Risiko besteht, nicht genug Eisen zu bekommen. Zu den vegetarischen Zubereitungsmethoden zählen Nüsse, Bohnen, Linsen, Spinat und Erbsen.

45 Prozent sind Teenager und junge Erwachsene Sie bekommen nicht genug Kalzium. „Viele Teenager trinken heutzutage keine Kuhmilch mehr“, sagte Kirkilas. (Die Ära von „Got Milk?“ ist offiziell vorbei.) Er erklärte, dass Kalzium ein wichtiger Nährstoff für Wachstum und Knochengesundheit sei – insbesondere während der Pubertät und im Teenageralter, wenn das Wachstum schnell sei.

Tweens und Teens brauchen 1300 Milligramm Kalzium täglich Wie Kirkilas betont, sind Milchprodukte eine gute Möglichkeit, dies zu erreichen. Es gibt aber auch andere gute Kalziumquellen wie Lachs, Tofu, Spinat, Kohl, Bohnen und Brokkoli.

Wenn Ihr Kind – egal wie alt es ist – ein wählerisches Essverhalten hat und Blutuntersuchungen ergeben, dass es von einem bestimmten Nährstoff nicht genug bekommt, empfehlen Kinderärzte die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels. Kirkilas betonte außerdem, dass es für Teenager hilfreich sei, wenn sie beginnen, selbst zu entscheiden, was sie essen, zu lernen, wie die Erfüllung ihrer Ernährungsbedürfnisse aussieht, wozu auch die Zusammenarbeit mit einem Ernährungsberater gehören kann.

Obwohl es hilfreich ist zu wissen, welche Nährstoffe Ihre Kinder möglicherweise nicht bekommen, besteht kein Grund, sich zu sehr darauf einzulassen. „Für die meisten Kinder in den Vereinigten Staaten besteht kein Risiko einer schweren Unterernährung“, sagt Kirkilas und fügt hinzu, dass es am wichtigsten sei, sich abwechslungsreich zu ernähren. Bagley wiederholte diese Meinung und forderte die Eltern auf, sich nicht entmutigen zu lassen, wenn Kinder ein neues Lebensmittel beim ersten (oder sogar fünften) Versuch nicht mögen. „Es kann bis zu 15 Mal dauern, bis ein Kind ein Lebensmittel probiert, bevor es es akzeptiert“, sagte sie. „Irgendwann, mit der Zeit und der Exposition, werden Kinder neue Lebensmittel zu ihrer Liste akzeptabler Lebensmittel hinzufügen. Manche Kinder gewöhnen sich schnell an neue Lebensmittel, während andere Monate brauchen, um sich an neue Lebensmittel zu gewöhnen.“

Bagley ermutigt auch Eltern, Vorbilder zu sein. Wenn Kinder sehen, dass Sie nährstoffreiche Lebensmittel mögen, neigen sie möglicherweise auch eher dazu, diese zu essen. Und Familienmahlzeiten, bei denen gesunde Lebensmittel im Vordergrund stehen, sorgen dafür, dass jeder genug bekommt – eine Win-Win-Situation für alle am Tisch.