Warum sind Nüsse so teuer?

Wenn Leute ein wollen Gesunder SnackSie neigen dazu, verrückt zu werden – wenn sie es sich leisten können.

In vielen Lebensmittelgeschäften kosten Nüsse viel mehr als eine Tüte Kartoffelchips. Zum Beispiel, Walmart Ein 15,25-Unzen-Behälter mit gemischten Nüssen kostet 8,98 $. An Flughäfen kostet eine Tüte mit der Mischung 6 US-Dollar pro Tüte, eine Kombi-Tüte kostet jedoch möglicherweise nur 3 US-Dollar. Warum sind Nüsse so teuer?

“„Es kann Jahre, wenn nicht Jahrzehnte dauern, bis Baumnüsse zu einer erntefähigen Ernte heranreifen“, sagt Lebensmittelwissenschaftler und Berater der Lebensmittelindustrie Brian Quoc Low Er erzählte HuffPost. „Viele teure Nüsse wie Macadamia- oder Cashewnüsse erfordern manuelle Arbeit, um sie vom Baum zu trennen. Sie können auch von Hand sortiert und sortiert werden, was zusätzliche Kosten verursacht. Bei frischen Nüssen erfolgt die Ernte nur einmal im Jahr Um den besten Geschmack zu erzielen, müssen sie innerhalb weniger Wochen nach der Ernte verarbeitet, verteilt und verkauft werden.

Andere Faktoren wie Klimawandel, Dürre und Waldbrände tragen zu den hohen Kosten des Walnussbaums bei. Kalifornien produziert 80 % der Mandeln der Welt, verwendet jedoch nur eine Mandel 3,2 Gallonen Wasser Reife erreichen. Costco verkauft weltweit halb so viel CashewnüsseUnd sie verkaufen sie zu einem fairen Preis Angemessener Preis Ab 6 $ pro Pfund.

„Größere, makellose, unbeschädigte und leicht geröstete Cashewnüsse sind teurer“, erklärt Joshua Reed Diawo, Inhaber des Unternehmens. Griya Foods Company., ein afrikanisches Fair-Trade-Snackunternehmen. „Kleine Cashewnüsse, die aufgrund der längeren Röstung verbrannt werden, sind in der Regel am kostengünstigsten. Größere Cashewnüsse haben einen ausgeprägteren, reichhaltigeren Geschmack und sind für viele Verbraucher auch optisch ansprechender.“ hängen von der Frische, den Lagerbedingungen und den Verarbeitungsschritten der Cashewnüsse ab.

Ernährungsberater Engel Lukas Er sagte, dass die Macadamianuss die teuerste angebaute Nuss der Welt sei. „Er-sie „Es dauert sieben bis zehn Jahre, bis Bäume anfangen, Nüsse zu produzieren, ganz zu schweigen davon, dass sie für eine große Ernte reif sind“, sagte sie gegenüber HuffPost. Ein Pfund Macadamianüsse kann bis zu 25 US-Dollar kosten.

Tejal Parekh, Ein lizenzierter Ernährungsberater erklärte, dass ein geringes Angebot und eine hohe Nachfrage Nüsse teurer machen. „Pinienkerne gehören zu den teuersten Nüssen auf dem Markt“, sagte sie, und die Pinienkerne – die in Pesto verwendet werden – können schwierig zu extrahieren sein.

Einige Nüsse sind aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Einzigartigkeit einfach teurer, beispielsweise Marcona-Mandeln, die einen butterartigen Geschmack haben. „Marcona-Mandeln sind eine süßere und weichere Mandelsorte, die ausschließlich an der Mittelmeerküste Spaniens angebaut wird“, sagte sie. „Aufgrund dieser Einzigartigkeit ist es teuer.“

Bereiten Sie sich vor: Erdnüsse sind keine Nüsse. Es handelt sich um eine Bohne, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehört und unter der Erde und nicht auf Bäumen angebaut wird.

„Der Grund, warum Erdnüsse für den Verbraucher so viel billiger sind, liegt darin, dass die Ernte und der Anbau von Erdnüssen normalerweise ein automatisierter Prozess ist und im Vergleich zu echten Nüssen nicht so viel Handarbeit erfordert“, sagte Locke.

Elizabeth Burrow, bekannt als „Crazy Nut Lady“, ist eine handwerkliche Nussanbauerin und -fabrikantin, die unter diesem Banner Nüsse verkauft. Juwelen unter dem Kilt. „Billige Nüsse sind nicht unbedingt von schlechter Qualität.“ sie Er sagte. „Oft gelten sie als ‚Sekunden‘, was bedeutet, dass diese Nüsse aus diesem Grund zu einem niedrigeren Preis verkauft werden können, aber ihre Qualität ist immer noch gut.

Die Qualität wird, wie ich erklärt habe, durch Farbe, Größe und Textur bestimmt.

„Qualitätswalnüsse sollten ein pralles, pralles Aussehen haben und nicht welken oder ihre Farbe ändern“, sagte sie. „Bei gerösteten Nüssen liegt die Qualität im Rösten – idealerweise ein perfektes Goldbraun, wie ein gut gerösteter Marshmallow, der den natürlichen Geschmack der Nuss ergänzen sollte.

Studien Es hat sich gezeigt, dass Nüsse aller Art gesund für uns sind. Sie sind arm an gesättigten Fettsäuren, cholesterinfrei, herzgesund und eine gute Protein- und Ballaststoffquelle. Aber halten die hohen Kosten für Nüsse die Leute davon ab, sie zu kaufen?

„Ich glaube definitiv, dass die Kosten ein Hindernis für gesunde Entscheidungen sind“, sagte Locke. „Ich denke, dass viele Menschen Nüsse eher als Snack denn als Quelle für pflanzliches Protein und gesunde Fette betrachten. Aus diesem Grund ist es verständlich, dass jemand lieber weniger für Kartoffelchips als Snack ausgeben möchte, als dafür das Doppelte oder mehr auszugeben.“ Beispielsweise vermitteln wir Strategien wie den Kauf in großen Mengen statt einer Einzelverpackung oder die Verwendung von Nüssen als Belag oder Zutat, anstatt sie als Hauptsnack zu essen.

Allerdings sieht Burrow Nüsse anders. „Ich glaube nicht, dass der Preis die Leute davon abhält, Nüsse zu kaufen“, sagte sie. „Stattdessen denke ich, dass die meisten Menschen sie als besonderen Leckerbissen betrachten und sie eher genießen als nur eine Tüte Chips. Nüsse werden oft für besondere Anlässe reserviert oder mit Gästen geteilt.“