„Gesunde Lebensmittel“, die nicht so gesund sind, wie Sie dachten

Wenn Sie eine Mission zum Essen haben Nährstoffreiche ErnährungSie wissen wahrscheinlich, dass frisches Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zu den am besten kombinierbaren Lebensmitteln gehören. Aber darüber hinaus wird es schwierig, insbesondere wenn es um verpackte Lebensmittel geht.

Die Verwirrung rührt von der Tatsache her, dass einige verpackte Lebensmittel den Anspruch erheben, gesund zu sein – etwa zuckerarm, ballaststoffreich, vegetarisch oder biologisch. Ernährungswissenschaftler sagen jedoch, dass diese Produkte manchmal nicht wirklich nahrhaft sind.

„Viele dieser Begriffe geben den verpackten Lebensmitteln eine… Aura der GesundheitAber wenn Sie sich die Zutatenliste und die Nährwertangaben genau ansehen, stellen Sie möglicherweise fest, dass es sich überhaupt nicht um eine nahrhafte Option handelt. Sherry Nelsonregistrierter Ernährungsberater und Wellnessdirektor bei Eleanor North America.

Diese Lebensmittel enthalten möglicherweise nicht so viele Nährstoffe, wie Sie erwarten, oder sind mit Zutaten gefüllt, von denen Sie noch nie gehört haben und die Sie nicht aussprechen können, was darauf hindeuten kann, dass sie… Hochverarbeitete LebensmittelSie erklärte.

Allerdings sind einige gesundheitsbezogene Angaben auf der Produktverpackung erforderlich. Ru Jägerin, ein registrierter Ernährungsberater und Chief Nutrition Officer der Wellness-Plattform Simple, sagte gegenüber HuffPost, dass es beispielsweise bei Zöliakie wichtig sei zu wissen, dass etwas glutenfrei sei. Oder ein Vegan-Label kann für Artikel nützlich sein, von denen Sie vielleicht nicht wissen, dass sie frei von tierischen Produkten sind.

Während Ernährungswissenschaftler davor warnen, Lebensmittel als gut oder schlecht zu kennzeichnen, ist es wichtig zu beachten, dass einige verpackte Lebensmittel möglicherweise nicht so gesund sind, wie Sie denken. Hier sind einige Dinge, die Sie wissen sollten.

Die FDA reguliert viele „Buzzwords“ Auf Lebensmittelverpackungen erklärt Brokkoli weiß, ein registrierter Ernährungsberater für die Gesundheits- und Fitness-Tracking-App MyFitnessPal. Diese Begriffe sollen Informationen über die Nährstoffe in einem Produkt liefern und nicht unbedingt dazu dienen, zu unterscheiden, ob ein Produkt allgemein gesund oder ungesund ist.

Sie erklärte, dass beispielsweise zuckerfreie Süßigkeiten möglicherweise keinen Zucker, aber keine nützlichen Nährstoffe enthalten. Es kann auch reich an gesättigten Fettsäuren, Natrium und überschüssigen Kalorien sein. White sagte, es sei immer am besten, die Nährwertkennzeichnung und die Zutatenliste eines Produkts zu überprüfen, um zu sehen, was man bekommt.

Er erklärte, dass einige verpackte Lebensmittel, die Sie als gesund erachten, möglicherweise als hochverarbeitet gekennzeichnet sind, was bedeutet, dass sie Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und künstliche Zutaten enthalten, die gesundheitsschädlich sein können. Albert Laszlo BarabásiProfessor am College of Science der Northeastern University.

„Das Problem ist, dass auf der Verpackung kein Hinweis darauf zu finden ist, dass etwas ultrabearbeitet wird“, sagte Barabasi, der bei der Entwicklung mitgewirkt hat. Wahres EssenEine Datenbank, die den Verarbeitungsgrad von Lebensmitteln ermittelt.

fast 60 % der Kalorien Amerikaner konsumieren hochverarbeitete Lebensmittel. Kürzlich Forschung Veröffentlicht in Britisches medizinisches Journal Er weist darauf hin, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil dieser Lebensmittel mit Dutzenden von Gesundheitsproblemen verbunden ist, darunter Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs und psychische Erkrankungen.

Einige „gesunde“ Lebensmittel können große Mengen an ungesunden versteckten Fetten, Zucker und Natrium enthalten, die zu Gewichtszunahme, hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel führen können. Ammar SherDer Kardiologe am Morristown Medical Center, Teil des Atlantic Health System, sagte gegenüber HuffPost.

Er sagte: „Es ist wichtig, dass wir uns dieser potenziellen Schuldigen bewusst sind und fundierte Entscheidungen treffen, wenn es um Lebensmittel geht, die als ‚gesund‘ vermarktet werden.“ Hier sind einige Lebensmittel, deren Einschränkung oder Vermeidung von Ernährungsexperten empfohlen wird.

Müsliriegel können aufgrund ihrer Verbindung mit Vollkornprodukten, Nüssen und Trockenfrüchten als gesunde Snacks angesehen werden, sagte Shear. Viele von ihnen enthalten jedoch große Mengen Zucker, raffiniertes Getreide, gehärtete Öle sowie künstliche Aromen und Farbstoffe. Manchmal sind sie auch kalorienreich und enthalten wenig Eiweiß und Ballaststoffe, sodass Sie sich länger satt fühlen.

Vergleichen Sie Müsliprodukte oder Müsliriegel und wählen Sie Produkte mit dem geringsten Zuckergehalt und dem höchsten Ballaststoffgehalt sowie einer Liste mit ganzen Zutaten, empfiehlt Huntress.

Joghurt wird oft als beschrieben Hoher Proteingehalt, wenig Kalorien Gurke. Aber der Joghurt-Bereich bietet eine Reihe von Optionen. Viele aromatisierte Joghurts seien voller Zucker, künstlicher Süßstoffe und künstlicher Aromen, sagte Barabasi. Er schlug vor, so viel wie möglich geschmacksneutralen Joghurt zu wählen oder zumindest die weniger zuckerhaltige Variante. Die American Heart Association Es wird empfohlen, dass Männer 36 Gramm (9 Teelöffel) oder weniger zugesetzten Zucker zu sich nehmen und Frauen nicht mehr als 25 Gramm (6 Teelöffel) zu sich nehmen sollten. Aber, Forschung Es zeigt, dass Bio-Joghurt durchschnittlich 13 Gramm Zucker pro Tasse enthalten kann.

Als Snack wird manchmal magerer Truthahn oder anderes Feinkostfleisch empfohlen Gesunder Snack vor oder nach dem Training. Aber nicht alle köstlichen Fleischsorten sind gleich. Einige könnten es sein Sie haben einen hohen Natriumgehalt und einen niedrigen Proteingehalt und enthalten Nitrate und Nitrite, die mit Krebs in Verbindung gebracht werden. Entsprechend der Cleveland-Klinik. Die Globale Gesundheitsorganisation Verarbeitetes Fleisch gilt als krebserregend.

„Diese Fleischkategorie ist die Kategorie, die ich wärmstens empfehlen würde, die Ernährung einer Person einzuschränken oder ganz zu streichen“, sagte Scheer. Wählen Sie am besten frisches, unverarbeitetes Fleisch oder Wurstwaren mit niedrigem Natriumgehalt – oder fügen Sie Ihren Sandwiches Tofu, Avocado oder Nussbutter hinzu.

Gemüsepulver für Smoothieswie AG1 oder Deine supergrüne Mischung, Sie enthalten möglicherweise einige Nährstoffe, aber laut Huntress mangelt es ihnen normalerweise an Ballaststoffen. Die meisten Menschen nehmen nicht genügend Ballaststoffe zu sichEs kommt in ganzen Produkten vor und ist für die Darm- und Herzgesundheit von entscheidender Bedeutung.

Das Gleiche gelte für Gemüsestrohhalme und andere Snacks, die aus anderem zerkleinerten Gemüse hergestellt werden, sagte Nelson. Diese Snacks können auch Salz und Zucker enthalten. Am besten isst man frisches (oder gefrorenes) Obst und Gemüse.

Kokosnussöl kann gut für Ihr Haar und Ihre Haut sein, sagte Shear. Allerdings ist es nicht das beste Öl zum Kochen Allgemein annerkannt Es ist gesund. Kokosöl ist Hoher Anteil an gesättigten FettenDies kann den Cholesterinspiegel erhöhen, zu Plaquebildung in den Arterien führen und das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Es gibt Oliven-, Raps- und Avocadoöl Gesunde OptionenWeil sie größtenteils aus ungesättigten Fetten bestehen. Wenn Sie Kokosöl zum Kochen verwenden möchten, Gehen Sie sparsam damit um.

Oft gekaufter Fruchtsaft Enthält zugesetzten Zucker Und andere Zusatzstoffe, daher ist es immer besser, ein ganzes Stück Obst zu essen, das Ballaststoffe enthält. A Eine Tasse Orangensaft Es kann etwa 8 Gramm Zucker enthalten Apfelsaft Es kann etwa 10 Gramm enthalten. Es wird empfohlen, dass Männer nicht mehr als 9 Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen, Frauen 6 Gramm. Wenn Sie jedoch Fruchtsaft trinken möchten, vergleichen Sie einfach die Produkte und wählen Sie die Variante mit dem niedrigsten Zuckergehalt und den wenigsten Zutaten. Seien Sie auch vorsichtig bei einer Saftkur oder Entgiftung, sagte Huntress. „Wir haben Organe im Körper, die das tun“, darunter auch die Leber.

Sheri, eine Vegetarierin, sagte, dass eine Reduzierung Ihres Fleischkonsums Ihrer Gesundheit zugute kommen kann. Aber viele pflanzliche Fleischalternativen enthalten übermäßig viel Zucker, Salz und Fett, und einige könnten in die Kategorie hochverarbeitetes Fleisch fallen, sagte Nelson.

wie Zuvor erwähnt Via HuffPost Die Beyond- und Impossible-Burger enthalten Kokosnussöl, was ihnen einen ähnlichen Gehalt an gesättigten Fettsäuren wie Rindfleisch verleiht: Der Beyond-Burger hat 6 Gramm, der Impossible-Burger hat 8 Gramm und das Rindfleisch hat 7,6 Gramm.

Stattdessen schlug Shear die Wahl von Avocados, Bohnen, Tempeh oder Tofu vor, bei denen es sich um äußerst nährstoffreiche Pflanzenproteine ​​handelt, die nur minimal verarbeitet werden.

Kekse, Kartoffelchips und andere Snacks mit der Aufschrift „Bio“ könnten den Eindruck erwecken, dass sie gesünder seien, als sie tatsächlich sind, sagte Shear. Allerdings enthalten diese Produkte oft genauso viel Zucker, ungesunde Fette und Kalorien wie nicht-biologische Versionen. Außerdem mangelt es ihnen wahrscheinlich an essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.

Hier ist ein Beispiel: Annies Bio-Cheddar-Kaninchen Jeder 51-Keks (30 Gramm) enthält 140 Kalorien, 260 Milligramm Natrium, 6 Gramm Fett und 18 Gramm Kohlenhydrate. Auf der anderen Seite, Goldfisch-Original von Pepperidge Farm Jeder 55-Keks (30 Gramm) enthält 140 Kalorien, plus 6 Gramm Fett, 230 Milligramm Natrium und 20 Gramm Kohlenhydrate.

Während es am besten sei, überschüssiges Salz, Zucker und gesättigte Fettsäuren einzuschränken, müsse man auf diese Zutaten nicht ganz verzichten, sagte Nelson. Es können praktische Optionen sein, und manchmal sehnt man sich danach.

„Es ist in Ordnung, von Zeit zu Zeit weniger gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen“, sagte White. „Ausgewogenheit ist der Schlüssel, und es ist wichtig, dass Sie die Lebensmittel genießen, die Sie lieben, und gleichzeitig eine Ernährung anstreben, bei der die Nährstoffdichte und -vielfalt im Vordergrund steht.“

Ungesunde Lebensmittel können in Maßen in eine gesunde Ernährung integriert werden, solange der Großteil Ihrer Ernährung aus „vollwertigen, frischen Lebensmitteln und minimal verarbeiteten Lebensmitteln“ besteht, sagte Shear.