In den 1990er Jahren war die Wahl einer Schachtel Makkaroni und Käse einfach: Kraft Oberste Herrschaft. Es war nicht die einzige Marke auf dem Markt, aber diese blauen Kisten waren ein Synonym für neonorangefarbene Fröhlichkeit.
Heute hat sich die Makkaroni- und Käselandschaft dramatisch verändert. Es gibt viele Möglichkeiten, etablierte Marken wie Annie’s und Cabot Creamery konkurrieren mit Neulingen wie Goodles. Wenn es jetzt um die Auswahl einer Schachtel Makkaroni und Käse geht, kann es etwas verwirrend sein: Was ist gesund und lecker zugleich? Wir haben mit Experten gesprochen, um es herauszufinden.
Das Wichtigste zuerst: Egal wie köstlich verpackte Makkaroni und Käse sind, es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es… Hochverarbeitet Der Produzent sagte Kayla Busabaein registrierter Ernährungsberater in Richmond, Virginia.
„Wir verwenden es immer noch“, sagte sie. „Meine Familie sagt: ‚Oh mein Gott, wir müssen etwas essen.‘ Fügen Sie zumindest etwas Protein und hoffentlich etwas Ballaststoffe hinzu. Die Wahrheit ist, dass es im Leben manchmal schwierig ist, auf ein köstliches, erschwingliches Produkt zu verzichten (z. B. wenn Sie Kinder haben oder nicht die Energie haben, eine ganze Mahlzeit selbst zu kochen) – aber es kommt nur auf die Ausgewogenheit an.
Eine Möglichkeit, das Nährwertprofil von verpackten Makkaroni und Käse zu verbessern, besteht darin, Gemüse hinzuzufügen (Spinat oder gefrorene Erbsen lassen sich gut kombinieren) oder die Milch durch Naturjoghurt zu ersetzen (wodurch es cremiger wird). Proteine wie Hühnchen oder Thunfisch bringen es ebenfalls auf ein höheres Niveau.
„Wichtig ist, das Gesamtbild zu betrachten, und wenn Sie Makkaroni und Käse servieren, sollten Sie diese zusammen mit anderen nährstoffreichen Lebensmitteln servieren, beispielsweise als Beilage zu Obst“, sagte der Ernährungsberater aus Charleston. Lauren Manaker. „Wir wollen nicht jeden Tag den ganzen Tag nur Makkaroni und Käse essen, ohne etwas anderes.“
Hier sind die Marken, die registrierte Diätassistenten und Ernährungsberater am liebsten in ihren Schränken aufbewahren.
Makkaroni: Weizenmehl mit Kichererbsenprotein
Protein pro 1 Tasse zubereitet: 15 Gramm
Ballaststoffe pro 1 Tasse zubereitet: 7 Gramm
Amy Gershberg, A Klinischer Ernährungsberater bei NYC Health, entscheiden Sie sich für diese 2021 gegründete Marke. „Goodell’s enthält zusätzliches Protein, weil sie in ihren Nudeln Kichererbsenprotein verwenden. „Dadurch erhalten sie auch mehr Ballaststoffe“, sagte Gershberg. „Es wird Sie satt halten. Es wird Sie davon abhalten, zu viel zu essen.“
Es wird auch geschätzt, dass Nudeln Nährstoffe enthalten, die aus verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Spinat, Grünkohl und Kürbis gewonnen werden. „Es wäre toll, diese Nährstoffe über die Nahrung aufzunehmen, aber für jemanden, der vielleicht ein wählerischer Esser ist oder kleine Kinder hat, bei denen es schwierig ist, diese Nährstoffe aufzunehmen, wäre das ein tolles Produkt“, sagte Gershberg.
Makkaroni: Hummus
Protein pro 1 Tasse zubereitet: 16 Gramm
Ballaststoffe pro 1 Tasse zubereitet: 5 Gramm
Gershberg schätzt auch die Marke Banza, die für ihre Nudeln aus Kichererbsenmehl bekannt ist. Sie liebt nicht nur die Textur der Nudeln, die in Makkaroni und Käse verwendet werden, sondern sie hat auch andere positive Aspekte. „Ich finde es toll, dass darin Proteine und Ballaststoffe enthalten sind, die in vielen verschiedenen Mac- und Käsesorten fehlen“, sagte Gershberg. „Besonders bei verpackten Lebensmitteln im Allgemeinen kann man einige dieser Dinge leicht übersehen.“
Makkaroni: Weizen
Protein pro 1 Tasse zubereitet: 12 Gramm
Ballaststoffe pro 1 Tasse zubereitet: 8 Gramm
Manaker, die Mutter eines 8-Jährigen, kennt die verschiedenen Marken von Makkaroni und Käse, die im Supermarkt erhältlich sind. Während sie ihre Tochter Annie liebt, ist Manaker ein Fan von Ballaststoffen Guter WeizenDabei werden Nudeln aus Grießmehl hergestellt, das aus speziell angebauten Pflanzen gewonnen wird WeizensorteEs wird wegen seines Proteingehalts geschätzt. „Meine Tochter isst nicht viel Fleisch, das gefällt mir also sehr gut.“ Mir gefällt auch, dass es 8 Gramm Ballaststoffe enthält und diese Ballaststoffe sie scheinbar vom Einschlafen abhalten, also verlangt sie nicht viel davon „Snacks vor dem Schlafengehen“, sagte Manacker gegenüber HuffPost. „Sie isst Nudeln aus Bohnen oder Kichererbsen so sehr, wie ich sie mag.“ Sie macht es einfach nicht. Dies ist also eine großartige Option und schmeckt sehr ähnlich wie Kraft oder Annie’s, mit einigen zusätzlichen Nährstoffen, die ihr dabei helfen, sich zufriedener zu fühlen.
Makkaroni: brauner Reis
Protein pro 1 Tasse zubereitet: 9 Gramm
Ballaststoffe pro 1 Tasse zubereitet: 2 Gramm
Für diejenigen, die sich vor der Konsistenz von Kichererbsennudeln sträuben, aber nach einer glutenfreien Variante suchen, empfehlen wir Pupasa Jovial. „Ich habe gerade festgestellt, dass manche Kinder Kichererbsennudeln nicht immer mögen, und die Konsistenz war wirklich gut, weil sie glutenfrei ist“, sagte sie. „Es ist nicht versenkt.“ Auch die Käsemischung von Jovial fand Bobasa sehr einfach, was sie in ihren Augen noch beliebter machte.
Makkaroni: Weizen
Protein pro 1 Tasse zubereitet: 9 Gramm
Ballaststoffe pro 1 Tasse zubereitet: 3 Gramm
Als alleinerziehende Mutter von drei Mädchen und zusätzlich zu ihrer Tätigkeit als diplomierte Ernährungsberaterin, Malina Malkani Er weiß ein oder zwei Dinge über die Bequemlichkeit von verpackten Makkaroni und Käse. „Meine Mädchen lieben den reichen, käsigen Geschmack von Annies weißen Cheddar-Versionen, und ich finde es toll, dass die Marke Vollkornnudeln mit mehr Ballaststoffen und Proteinen anbietet, damit sie länger satt und aktiv bleiben“, sagte Malkani gegenüber HuffPost. Wenn Annie serviert, ist das normalerweise nicht das Einzige, was auf dem Tisch steht. „Manchmal bereite ich es als Beilage zum Abendessen zu und serviere es mit gebratenem Hähnchen und Gemüse, oder ich füge Erbsen und Karotten hinzu und schicke es in einem Lunchpaket zur Schule“, fügte Malkani hinzu.
Makkaroni: Weizen
Protein pro 1 Tasse zubereitet: 9 Gramm
Ballaststoffe pro 1 Tasse zubereitet: 2 Gramm
Sind Sie überrascht, Kraft auf der Liste der von Ernährungsberatern zugelassenen Makkaroni und Käse zu sehen? Gershberg weist darauf hin, dass die meisten „gesunden“ Marken von Makkaroni und Käse teurer sind, weshalb sie den Leuten sagen möchte, dass es völlig in Ordnung ist, wenn Kraft die beste Schachtel ist, die sie sich leisten können. „Gegen Kraft oder Ihren einfachen Mac and Cheese ist nichts einzuwenden. Es geht nicht darum, solche Dinge wegzulassen, sondern vielleicht zu prüfen, was wir hinzufügen können. Also, ob wir etwas Protein hinzufügen können oder ob wir etwas Ballaststoffe hinzufügen können.“ mit Gemüse Oder einem anderen Protein oder ähnlichem, alles kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.