Als mein Erstgeborener 6 Monate alt war, begann ich mit dem Projekt, ihm zum ersten Mal feste Nahrung zu geben. Da ich bis zu diesem Zeitpunkt der Versorger und Produzent dessen war, was er aß, fühlte ich mich dafür verantwortlich, dass er weiterhin eine gute Ernährung erhielt. Sie glaubte auch, dass diese ersten Geschmackserlebnisse Essgewohnheiten prägen würden, die ihn sein ganzes Leben lang begleiten würden.
Anstatt eine Schachtel Reismüsli zu kaufen, zu der nur Wasser hinzugefügt werden muss, mahle ich braunen Bio-Reis in einem Mixer, koche ihn auf dem Herd und bewahre ihn (natürlich in einem Glasgefäß) in meinem Kühlschrank auf. Dann habe ich ihm jeden Tag eine kleine Kugel davon mit einem Stück Bio-Grünkohl gefüttert, das ich gedünstet, püriert und in einer Eiswürfelschale in mundgerechten Portionen eingefroren habe.
Ich hätte im Laden problemlos kleine Gläser mit püriertem Gemüse kaufen können, aber das schien mir eine Abkürzung zu sein. Wollte ich es mir bei der Ernährung meines Babys wirklich leicht machen?
Jetzt ist er ein dünner 14-Jähriger (größer als ich), der regelmäßig Teller voller zuckerhaltiger Cerealien und mehrerer Cheeseburger von einem bestimmten Fast-Food-Restaurant verputzt, zu dem ich ihn nie mitnehmen werde, schwöre ich. Natürlich möchte ich, dass er gesund ist und Obst und Gemüse isst. Aber er isst auch eine Menge Den ganzen Tag über habe ich es aufgegeben, darauf zu achten, dass jeder Bissen perfekt war.
Ich erinnerte mich neulich an meine Stillreise, als ich ein Rezept für selbstgemachte Goldfisch-Cracker fand, bei dem es darum ging, Mini-Kekse in Fischform zu schneiden und sie in kleinen Mengen im Ofen zu backen. Wenn das Ihre Vorstellung von Spaß ist, machen Sie es auf jeden Fall. Aber wenn Sie bereits mit Dutzenden von Aufgaben jonglieren und Ihrem Lebenslauf nicht die Bezeichnung „Keksbäcker“ hinzufügen müssen, können Sie sicher sein, dass Ihr Kind die Kekspackungen, die Sie im Supermarkt kaufen, problemlos aufessen wird.
„Ich ermutige meine Kunden, in der Küche Abkürzungen zu nehmen, insbesondere wenn das Kochen sie stresst oder sie sich mit der Ernährung ihrer Familie überfordert fühlen“, sagte Megan McNamee, registrierte Ernährungsberaterin und Kochbuchautorin.Ernährung für die Jugend und darüber hinaus„Er erzählte es der Huffington Post.
„Es muss nicht alles von Grund auf neu gemacht werden“, fuhr McNamee fort und fügte hinzu, dass sie die Menschen von dieser Art des „Schwarz-Weiß-Denkens“ abhält.
„Menschen brauchen die Erlaubnis, nur Essen auf den Tisch zu legen und nicht idealerweise über Ernährung nachzudenken“, sagte sie.
HuffPost befragte McNamee und andere Ernährungsexperten zu Artikeln, die sie im Laden kaufen, obwohl sie sie zu Hause zubereiten können. Hier sind ihre Möglichkeiten:
- Nudelsoße oder Pesto
- Kofta
- Brot
- Makkaroni
- Müsli/Snacks
- Pürierte Babynahrung
- Hummus
- Erdnussbutter/Nuss/Samen
- Pizzateig oder -krusten
- Soßen/Soßen
- Hühner- oder Gemüsebrühe
- Cracker
- Joghurt
- Kombucha
- Vorgehacktes Gemüse
- Kuchenmischungen
Hier sind einige zusätzliche Dinge, die Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln aus dem Lebensmittelgeschäft für Ihre Kinder und sich selbst beachten sollten:
Weniger Zutaten sind im Allgemeinen besser.
Eine lange Zutatenliste ist oft ein Zeichen dafür, wie unterschiedlich verarbeitete Lebensmittel im Vergleich zu ihrer hausgemachten Version sind. Was sind diese Unterschiede, Ernährungsberater? Alyssa Miller „Im Laden gekaufte Artikel enthalten tendenziell einen höheren Anteil an Fett, Zucker oder Salz und weniger Ballaststoffe, was hauptsächlich auf die Massenproduktion und die Bemühungen zurückzuführen ist, breitere Geschmackspräferenzen der Verbraucher anzusprechen“, sagte er gegenüber HuffPost.
„Um die Haltbarkeit zu verlängern, enthalten diese Produkte außerdem oft mehr Konservierungsstoffe und Stabilisatoren, von Zucker und Salzen bis hin zu Essig oder Säuren, die in hausgemachten Versionen möglicherweise minimiert oder nicht notwendig sind“, fügte sie hinzu.
Das bedeutet nicht unbedingt, dass eine dieser einzelnen Zutaten schädlich für Sie ist, aber darin unterscheiden sich diese Produkte von hausgemachten Versionen. Jede Familie hat ihre eigenen Prioritäten, wenn es um die Ernährung geht, und die Vermeidung bestimmter Zusatzstoffe ist derzeit möglicherweise nicht das oberste Ziel Ihrer Familie.
Manchmal können Sie jedoch Produkte auswählen, die hausgemachten Versionen ähneln, indem Sie einen Blick auf die Zutatenliste werfen.
„Einfacher Hummus, Vollkornbrot, Naturjoghurt oder Fleischbällchen sind Dinge, die ich zu Hause zubereiten kann, aber der Kauf der im Laden gekauften Version spart Zeit und hat den gleichen oder einen ähnlichen Nährstoffgehalt.“ Jennifer Anderson Er erzählte HuffPost.
Naturjoghurt, der nur aus Milch und lebenden Kulturen hergestellt wird, ist beispielsweise genau das, was Sie zu Hause herstellen können.
„Normaler Joghurt, egal ob selbstgemacht oder im Laden gekauft, enthält die gleiche Menge an Nährstoffen“, sagte Anderson und wies darauf hin, dass Sie zu Hause Ihre eigenen Süßstoffe zu aromatisiertem Joghurt hinzufügen können, der weniger Zucker enthält als eine generische Marke das Geschäft.
Zutaten, die Sie nicht kennen, sind nicht unbedingt schlecht.
Es ist beruhigend, alle Zutaten auf einer Liste zu kennen, aber ein Wort zu sehen, das man nicht aussprechen kann, bedeutet nicht unbedingt, dass ein Produkt weniger nahrhaft ist.
Miller beschrieb die „Faustregel: ‚Wenn du es nicht aussprechen kannst, iss es nicht‘ … als etwas schwierig.“
„Nehmen Sie zum Beispiel Cholecalciferol, das hört sich sehr komplex an, aber es ist nur Vitamin D3“, sagte sie.
Darüber hinaus, so Miller, „können einige verarbeitete Lebensmittel und diese langen Zutatenlisten immer noch in eine gesunde Ernährung passen“, auch wenn sie sich von hausgemachten Versionen unterscheiden.
„Es geht darum, dieses Gleichgewicht zu finden und dabei zu berücksichtigen, was gut schmeckt, was ins Budget passt und welche Zutaten wir gutheißen“, sagte Miller.
Bleiben Sie bei der Suche nach den Nährwertinformationen, die für Sie am wichtigsten sind.
Es gibt viele Dinge, die Sie berücksichtigen können, wenn Sie sich Nährwerttafeln und Zutatenlisten ansehen. Es ist hilfreich, diese Bedenken auf das Paar einzugrenzen, das für Ihre Familie am wichtigsten ist. Vielleicht Vegetarier Oder zum Beispiel mit Zöliakie oder einer Nussallergie zu kämpfen haben.
Wenn Ihre Bedenken allgemeiner sind, können Sie Andersons Beispiel folgen und den Zucker- und Natriumgehalt überwachen.
„Wir wissen, dass die Menschen im Durchschnitt zu viel von diesen Nährstoffen essen, und sie werden verarbeiteten Lebensmitteln oft in höheren Mengen zugesetzt, als wir zu Hause hinzufügen“, sagte sie.
Hier kann der Kauf von Naturjoghurt und die Zugabe von Obst oder anderen Süßungsmitteln zu Hause dazu führen, dass Sie weniger Zucker konsumieren als bei einem aromatisierten Joghurtprodukt.
„Zu wissen, worauf Sie wirklich Wert legen, kann Ihnen dabei helfen, eine Lebensmittelauswahl zu treffen, die Ihnen nicht nur zu einem zufriedeneren Gefühl verhilft, sondern Ihnen auch ein sichereres Gefühl bei Ihren Kaufentscheidungen geben kann“, sagte Miller.