McDonald’s bemühte sich am Mittwoch darum, seinen Kunden zu versichern, dass seine Restaurants in den Vereinigten Staaten sicher seien, während Bundesermittler versuchten, die Ursache des Unfalls zu ermitteln. Ein tödlicher E. coli-Ausbruch verlinkt mit Fast-Food-Giganten Hamburger Quarter Pounder.
MC Donalds Sie nahm ein Viertel Pfund von ihrem fünften Pfund ab US-Läden Am Dienstag waren infolge des Ausbruchs, bei dem nach Angaben der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten mindestens 49 Menschen in 10 Bundesstaaten infiziert wurden. Berichten zufolge starb eine Person und zehn wurden ins Krankenhaus eingeliefert Center for Disease Control.
Eine vorläufige Untersuchung der US-amerikanischen Food and Drug Administration hat ergeben, dass frische Zwiebelscheiben, die roh auf einem Hamburger Quarter Pounder serviert werden, eine mögliche Krebsquelle sind. Verschmutzung. McDonald’s bietet auf einem seiner Frühstücksbrötchen auch rohe, gehackte Zwiebeln an, dieses Sandwich ist jedoch in den betroffenen Geschäften nicht erhältlich. Andere Burger, z.B Big Mac– Verwenden Sie gekochte und gehackte Zwiebeln.
McDonald’s sagte, es sei auf der Suche nach einem neuen regionalen Lieferanten für frische Zwiebeln. Inzwischen wurde der Quarter Pounder aus den Speisekarten in Colorado, Kansas, Utah, Wyoming und Teilen von Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, New Mexico und Oklahoma entfernt.
Adrian Madden hielt am Mittwoch vor einem McDonald’s außerhalb von Denver an, um seinen üblichen Nachmittagssnack zu essen, entschied sich dann aber dagegen. Er sagte, er sei sich nicht sicher, wie E. coli andere Lebensmittel verbreiten oder kontaminieren könne, und glaubt, dass McDonald’s besser vorbereitet sein sollte.
„Dies beeinflusst meine Entscheidung, in Zukunft zu McDonald’s zu gehen“, sagte Madden. „Ich habe das Gefühl, dass die Informationen nicht weit verbreitet werden. Ich habe keine Hinweise an der Tür gesehen und dann sah ich Fahrzeuge durch die Einfahrt fahren, als wäre nichts passiert.
Colorado hat von allen Bundesstaaten bisher die höchste Anzahl gemeldeter Fälle und ist der Ort, an dem es den einzigen Todesfall einer älteren Person gab.
McDonald’s sagte, es habe seit Ende letzter Woche, als es auf den möglichen Ausbruch aufmerksam gemacht wurde, eng mit den Lebensmittelsicherheitsbehörden des Bundes zusammengearbeitet. Das Unternehmen sagte, das Ausmaß des Problems sei groß Die Beliebtheit seiner Produkte Es wurden umfangreiche Anstrengungen unternommen, um die Quelle der Kontamination zu ermitteln.
McDonald’s verfügt über mehr als 14.000 Filialen in den USA und serviert alle zwei Wochen 1 Million Pfund in der betroffenen Region mit 12 Bundesstaaten.
McDonald’s ist für seine Strenge bekannt Lebensmittelsicherheit Richtlinien und Protokolle, sagte Chris Gulk, Professor für Lebensmittel- und Getränkemanagement an der Nolan School of Hotel Management der Cornell University. Der Lieferant teste Zwiebeln beispielsweise regelmäßig auf E. coli, teilte das Unternehmen am Mittwoch mit.
„Angesichts der Menge an Lebensmitteln, die sie passieren, ist die Tatsache, dass dies in einem McDonald’s-Restaurant selten passiert, ein Beweis für die Mühe, die sie unternommen haben“, sagte Gulk.
Einige Experten stellten jedoch die Frage, warum McDonald’s den Verkauf eines einzigen Sandwichs einstellte und die Restaurants nicht für weitere Untersuchungen schloss.
„Eine gute Vorgehensweise wäre gewesen, alle Restaurants zu schließen“, sagte Bill Marler, ein Anwalt aus Seattle, der Unternehmen wegen Lebensmittelvergiftungsausbrüchen verklagt hat. „Bis wir endgültig wissen, welches Produkt die Menschen krank gemacht hat, müssen sich die Verbraucher darüber im Klaren sein.“
Eine Kreuzkontamination bleibe in den betroffenen Restaurants möglich, bis sie vollständig gereinigt seien, sagte Marler.
Auf die Frage, warum keine Restaurants geschlossen worden seien, antwortete McDonald’s, dass es in der Untersuchung der Regierung keine Hinweise auf Probleme bei der Lebensmittelzubereitung gebe. In einem Interview in der Sendung „Today“ am Mittwoch sagte auch McDonald’s-US-Präsident Joe Erlinger, es sei wahrscheinlich, dass bereits kontaminierte Produkte die Lieferkette des Unternehmens durchlaufen hätten.
Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten meldeten den Ausbruch am späten Dienstag. Es hieß, Fälle seien zwischen dem 27. September und dem 11. Oktober in Colorado, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, Oregon, Utah, Wisconsin und Wyoming gemeldet worden.
Staatliche und lokale Gesundheitsbehörden befragten Menschen zu den Lebensmitteln, die sie in der Woche vor ihrer Erkrankung gegessen hatten. Von den 18 Personen, die am Dienstag befragt wurden, gaben alle an, bei McDonald’s gegessen zu haben, und 16 gaben an, einen Rindfleisch-Hamburger gegessen zu haben. Zwölf gaben an, einen Quarter Pounder gegessen zu haben.
McDonald’s sagte, dies sei unwahrscheinlich Rindfleisch Die Quelle war der Quarter Pounder, da er von mehreren Lieferanten stammt und bei einer Temperatur gekocht wird, die hoch genug ist, um E. coli abzutöten.
McDonald’s sagte, seine vorläufigen Ergebnisse deuten darauf hin, dass einige der gemeldeten Krankheiten mit Zwiebeln eines einzigen Lieferanten in Zusammenhang standen, den das Unternehmen nicht nannte. Laut McDonald’s werden die Zwiebeln vom Lieferanten gereinigt, in Scheiben geschnitten und dann zur Verwendung in einzelnen Quarter Pounders verpackt.
Donald Schaffner, Experte für Lebensmittelsicherheit an der Rutgers University, sagte, die Inkubationszeit von E. coli betrage nur wenige Tage, sodass die Krankheit bei jedem Infizierten schnell auftreten würde. „Wenn Sie diesen Burger im September gegessen haben und es jetzt Mitte Oktober ist und Sie nicht krank werden, geht es Ihnen wahrscheinlich gut“, sagte er.
Escherichia coli-Bakterien Es kommt im Darm von Tieren und in der Umwelt vor. Die Infektion kann zu schweren Erkrankungen wie Fieber, Magenkrämpfen und blutigem Durchfall führen. Personen, die Symptome einer E. coli-Vergiftung entwickeln, sollten sofort einen Arzt aufsuchen und ihrem Arzt mitteilen, was sie gegessen haben.
Die Art von Bakterien, die im McDonald’s-Fall involviert sind, verursacht laut CDC jährlich etwa 74.000 Infektionen in den Vereinigten Staaten, was jedes Jahr zu mehr als 2.000 Krankenhauseinweisungen und 61 Todesfällen führt. Insgesamt waren die E. coli-Infektionsraten im Jahr 2023 niedriger als in den letzten Jahren, und die Fälle schwerer Niereninfektionen, die durch die Bakterien verursacht wurden, blieben den neuesten Bundesdaten zufolge stabil.
Ausbrüche bei Restaurantketten sind jedoch selten Es ist passiert.
Im Jahr 2020, Chipotle Es erklärte sich bereit, eine Rekordstrafe von 25 Millionen US-Dollar zu zahlen, um Strafvorwürfe zu klären, denen zufolge das Unternehmen kontaminierte Lebensmittel serviert hatte, die zwischen 2015 und 2018 zu einer Infektion von mehr als 1.100 Menschen mit E. coli geführt hatten. In diesem Fall sind schlechte Sicherheitspraktiken schuld, wie zum Beispiel die unzureichende Lagerung von Lebensmitteln bei angemessenen Temperaturen, um das Wachstum von Krankheitserregern zu verhindern.
Im Jahr 2006 ordnete Taco Bell die Entfernung von Frühlingszwiebeln aus seinen Restaurants im ganzen Land an, nachdem von Ermittlern entnommene Proben offenbar einen gefährlichen E. coli-Stamm enthielten. Der Ausbruch hat mindestens 71 Menschen infiziert.
„Das Schlimmste, was man in einem Restaurant haben kann, ist ein Problem mit der Lebensmittelsicherheit. Das ist so, als würde eine Fluggesellschaft ein Flugzeug verlieren“, sagte Aaron Allen, Restaurantberater und Gründer von Aaron Allen & Co.
Aber Allen sagte, McDonald’s verfüge über genügend Erfahrung und Sicherheitsprotokolle, um durch den Ausbruch keinen langfristigen Schaden zu erleiden.
„Niemand wird dieses Problem besser abmildern und darauf reagieren können als McDonald’s“, sagte er.
Die Aktien von McDonald’s fielen am Mittwoch um 5 %.
Die AP-Gesundheitsjournalistin Jonelle Alecia aus Temecula, Kalifornien, und der AP-Videojournalist Thomas Peppert aus Edgewater, Colorado, haben zu dieser Geschichte beigetragen.