Sie müssen kein Grill-Neuling sein, um von einem Fleischthermometer zu profitieren. Während dieses Werkzeug zweifellos für Anfänger beim Grillen von Fleisch nützlich ist, kann jeder von der Überprüfung der Zahlen profitieren, wenn es darum geht, das perfekte Steak zuzubereiten, sagt er. Harris Meyer-SelingerKoch und Gründer Cremelinie, Ein Ort, der Burger und Milchshakes in New York City serviert.
„Thermometer sind großartige Werkzeuge, selbst für die erfahrensten ‚Fleischexperten‘ und Köche“, sagt Mayer-Selinger gegenüber der Huffington Post. „Vielleicht haben Sie das Fleisch zu früh gewendet und konnten den Fortschritt der Farbveränderung auf einer Seite des Fleisches nicht überwachen. Vielleicht stellen Sie die Druckmethode in Frage und bewerten die Technik für eine Sekunde. Ein Thermometer ist eine großartige wissenschaftlich fundierte Unterstützung.“ Werkzeug.”
Unabhängig davon, ob Sie Burger oder Rinderbrust zubereiten, empfiehlt Meyer-Selinger, ein Fleischthermometer zur Hand zu haben, um sicherzustellen, dass Ihr Essen sicher verzehrt und nach Ihren Wünschen zubereitet wird.
zum Grillen, Joshua WhiteChefkoch in Brooklyn Laden Sie Trix herunter Ein vom Nahen Osten inspiriertes Restaurant, das „Kebab-KioskEr schlägt den Kauf eines sofort ablesbaren digitalen Thermometers vor: „Aufgrund der Schnelligkeit der Kochmethode kann es schwierig sein, die richtige Temperatur zu erreichen“, sagt White. Mir gefällt es, Fleisch schnell inspizieren und bei Bedarf Anpassungen vornehmen zu können.“
Chefkoch Rick Martinez, Gewinner des James Beard Award, Liebhaber der Grillkultur Und ein New-York-Times-Bestseller-Kochbuchautor.Meine KücheMartinez stimmt zu und sagt, dass eine sofortige Lektüre für das Kochen im Sommer unerlässlich ist. „Eine sofortige Lektüre ist unbedingt erforderlich, wenn Sie am Grill stehen und ein großes Stück Fleisch an mehreren Stellen prüfen.“ Sie haben keine Zeit zu warten oder zu warten. „Damit das Thermometer zurückgesetzt wird, bevor eine andere Temperatur gemessen wird, lassen Sie Hitze entweichen und riskieren Verletzungen, wenn Sie Ihre Hand unnötig lange in der Nähe des Grills halten.“
Wir haben Meyer-Selinger, White, Martinez und andere Profiköche nach ihren bevorzugten leicht ablesbaren, schnell ablesbaren digitalen Thermometern zum Messen der Fleischtemperatur beim Grillen und beim Kochen im Freien im Allgemeinen gefragt.
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Thermowerke
Ultraschnelles und genaues Thermometer, das von vielen Köchen empfohlen wird
„Bei Creamline verwenden wir ein sofort ablesbares Thermometer von ThermoWorks“, sagt Mayer-Selinger. „Der Bildschirm ist sehr klar und lässt sich zu einem schönen, kompakten Gerät zusammenfalten. Nicht zu klein, als dass man ihn nicht anbringen könnte, aber groß genug, dass man bemerkt, dass er fehlt, wenn er aus der Hose oder dem Kochmantel fällt.“ .”
Martinez fügte hinzu, dass dieses Gerät nicht nur sein Lieblingsgerät zum Grillen oder Kochen von Fleisch sei, sondern auch ein unverzichtbares Gerät für alle Jahreszeiten und alle Lebensmittel. „Ich verwende es für alles, nicht nur für Fleisch“, sagte er. „Es ist sehr genau und sehr schnell, was es von allen anderen Thermometern auf dem Markt unterscheidet. Wenn Sie etwas Sofortiges brauchen, ist dieses Thermometer das Schnellste!“
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Eine preisgünstige Option, die einen Messwert in zwei oder drei Sekunden anzeigt
Er fügte hinzu: „Es verfügt über einen großen Bildschirm, der gut ablesbar ist und innerhalb von Sekunden eine hohe Genauigkeit liefert. Außerdem ist es mit einer dünnen Sonde ausgestattet, die sich leicht in die Mitte des Fleisches einführen lässt, um die genaueste Temperatur zu erhalten. Außerdem ist es faltbar.“ , sodass es leicht zu verstauen und zu transportieren ist.“
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Wasserdichte OXO-Option
„Ich finde, dass die Anzeige unglaublich schnell und immer genau ist“, sagte Kluger gegenüber der Huffington Post. „Der Bildschirm ist auch sehr gut lesbar, besonders draußen, egal ob es sonnig oder dunkel ist.“
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Erschwingliches Thermometer, das zur einfachen Aufbewahrung magnetisch ist
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Sofort ablesbares Digitalthermometer für unter 15 $
Eine weitere erschwingliche Option, für die wir uns aufgrund hervorragender Bewertungen entschieden haben: Der ThermoPro TP03 verfügt über wiederaufladbare Batterien, passt in Ihre Tasche und misst in nur wenigen Sekunden eine genaue Temperatur.
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Ein digitales Thermometer in Form einer Sonde, das die Temperatur überwacht
Wenn Sie nach einer Option mit kabelgebundenem Fühler suchen, überwacht das preisgünstige digitale Fühlerthermometer ThermoPro TP-16 Ihr Fleisch während der gesamten Zeit auf dem Grill, sodass Sie weniger Zeit damit verbringen müssen, den Deckel zu öffnen und Wärme zu verlieren.