Lebensmittel, die der Knochendichte schaden: Experten erklären, was man für starke Knochen meiden sollte

Auch meine Großmutter leidet an Osteoporose Weitere 10 Millionen Amerikaner Bei 43 Millionen Menschen wurde diese Krankheit diagnostiziert und weitere 43 Millionen leiden unter einer geringen Knochenmasse. Da die übrigen Frauen der Familie nicht in ihre schwächelnden Fußstapfen treten wollten, trafen sie Vorsichtsmaßnahmen und aßen kalziumreiche Lebensmittel. Empfohlene Menge an Kalzium (Mehr ist nicht unbedingt besser), plus Belastungsübungen Nehmen Sie an unseren Sportprogrammen teil und nehmen Sie an regelmäßigen medizinischen Untersuchungen teil.

Laut Orthopäden hat der Schutz und Erhalt starker Knochen jedoch nichts mit dem Trinken großer Mengen Milch (mit hohem Kalziumgehalt) zu tun. Die Got-Milk-Kampagnen hatten sicherlich die beabsichtigte Wirkung) und mehr über die Vermeidung von Nahrungsmitteln und Getränken, die unsere Knochendichte beeinträchtigen können.

Menschen mit Osteoporose fügen ihrer Ernährung häufig Kalzium und Vitamin D hinzu, aber diese Nahrungsergänzungsmittel können die Knochengesundheit eher schädigen als unterstützen, wenn sie nicht bei Bedarf eingenommen werden. Dr. Liz Matzkin„Obwohl Kalzium und Vitamin D für die Erhaltung der Knochengesundheit wichtig sind, kann eine Überschreitung der empfohlenen Tagesdosen kontraproduktiv sein und eher schädlich als nützlich sein“, erklärte Dr. John Jordan, außerordentlicher Professor in der Abteilung für orthopädische Chirurgie am Brigham and Women’s Hospital in Boston. „Der Bedarf an Kalzium und Vitamin D hängt vom Alter ab. Stellen Sie daher sicher, dass Sie wissen, welche Dosis für Sie ideal ist.“

Für Menschen über 50 lägen die Empfehlungen bei 1.000 Milligramm Kalzium pro Tag und 800 bis 1.000 IE Vitamin D pro Tag, bemerkte sie.

Im Folgenden teilen orthopädische Chirurgen und Spezialisten die Lebensmittel mit, die sie meiden, um ihr Osteoporoserisiko zu verringern.

Wir geben Ihnen keine Vorwürfe, wenn Sie es sind Völlig verwirrt, ob es Alkohol war Es gilt als gesunde oder ungesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Ob Sie es gehört haben Es ist vorteilhaft für die Herzgesundheit Oder sie fühlen sich ängstlich Seine Wirkung auf die LeberMatzkin warnt davor, dass sich das Trinken einiger Gläser Rotwein oder eines leichten Biers negativ auf die Knochengesundheit auswirken kann. „Ein zunehmender Alkoholkonsum kann die Fähigkeit des Körpers verändern, wichtige Nährstoffe aufzunehmen, die tatsächlich der Knochengesundheit zugute kommen, wie etwa Kalzium, Vitamin D und Magnesium“, erklärte sie.

Obwohl Kalzium und Vitamin D in diesem Bereich häufig Beachtung finden, sind auch unsere Sexualhormone, wie Testosteron bei Männern und Östrogen bei Frauen, wichtig für die Gewährleistung starker Knochen. Angelina WallerArzthelferin in der Abteilung für fortgeschrittene Orthopädie In Denver erklärte er, dass Alkohol „„Es verlangsamt den Knochenumbauzyklus und führt zu einem unausgeglichenen Hormonspiegel.“

Wenn Sie gerne Alkohol trinken, empfiehlt Matzkin, nicht mehr als ein alkoholisches Getränk pro Tag zu sich zu nehmen (das ist ohnehin die Höchstmenge, die Frauen trinken sollten). Nach Angaben der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention). Ältere und gefährdete Personen Bei einem Knochenbruch ist besondere Vorsicht geboten. „Wenn Sie viel Alkohol konsumieren, besteht schließlich ein höheres Risiko, zu stürzen und sich zu verletzen oder Knochen zu brechen“, sagte Matzkin. Studie 2018 Eine Studie fand einen Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Hüftfrakturen.

während Amerika ist auf Kaffee angewiesenKoffein nährt unsere Knochen nicht. Und es ist nicht nur Kaffee. Fügen Sie Energy-Drinks, Limonade, Tee, Nahrungsergänzungsmittel oder andere Produkte, die Koffein enthalten, zu Ihrer Liste der Dinge hinzu, die Sie vermeiden sollten.

Wie beim Alkohol geht es nicht darum, auf den Konsum zu verzichten, sondern ihn zu mäßigen. „Es hat sich gezeigt, dass Koffein den Kalziumverlust erhöht und die Kalziumaufnahme verringert, was sich beides negativ auf die Knochengesundheit auswirkt“, sagt Matzkin. „Erwägen Sie entkoffeinierten Kaffee oder Tee, wenn Sie nur etwas zum Aufwärmen brauchen, oder noch besser, ein großes Glas davon Wasser.” .

Die Food and Drug Administration empfiehlt, nicht mehr einzunehmen Mehr als 400 Milligramm Koffein pro Tag (ca. 4-5 Tassen Kaffee), was auch ein guter Anhaltspunkt für die Verwendung für die Knochengesundheit ist.

Auch Vitamin D, das beim Knochenaufbau hilft, wird durch Koffein beeinflusst. Was die Absorption beeinträchtigen kann. “Koffein” „Dies führt zu einer verringerten Kalziumabsorption und einem erhöhten Kalziumverlust im Urin“, sagte Waller.

Erfrischungsgetränke, insbesondere Cola, sind ebenfalls eine Ursache für eine schlechte Knochengesundheit. A Vergleichsstudie 2006 Eine Studie ergab, dass der Konsum von Cola (einschließlich Diätformen!) bei Frauen mit einem signifikanten Rückgang der Knochenmineraldichte verbunden war. Die Höhe des Konsums hängt mit dem Problem zusammen: Je mehr Cola-Frauen trinken, desto größer ist die Wirkung.

„Erfrischungsgetränke enthalten Zucker und können auch Phosphorsäure und Koffein enthalten“, sagt Matzkin. „Alle diese Substanzen bieten keinen gesundheitlichen Nutzen und führen bei Verzehr in großen Mengen zu negativen gesundheitlichen Folgen.“

Es überrascht vielleicht, dass Weizenkleie, die gut für das Herz ist, sich negativ auf die Knochengesundheit auswirken kann.

„Weizenkleie enthält einen hohen Anteil an Phytinsäure, die die Kalziumaufnahme verhindern kann“, erklärte Matzkin. Viele Menschen essenErhitzen Sie die Kleie, da sie reich an Ballaststoffen ist, die für die Ernährung unerlässlich sind Behalten Sie Ihre Regelmäßigkeit bei, Reduzieren Sie Herzerkrankungen Und sogar Prävention von DarmkrebsFür viele Amerikaner sind das alles wichtige Überlegungen.

Wenn Sie Haferkleie (die sich von Weizenkleie unterscheidet) konsumieren, verursacht diese laut Matzkin glücklicherweise nicht die gleichen schädlichen Auswirkungen auf die Knochen wie Weizenkleie, da sie keinen hohen Anteil an Phytat enthält.

Phytate sind eine Art von Anti-ernährungsphysiologisch Diese Verbindungen kommen natürlicherweise in Pflanzen vor. Viele Ihrer Lieblingsgemüse und Hülsenfrüchte (von Grünkohl und Kohl bis hin zu Bohnen und Erdnüssen) enthalten Verbindungen, die die Aufnahme anderer Nährstoffe verringern. Die Pseudowissenschaft macht diese Verbindungen zu einem großen Problem. Vermeiden Sie diese VerbindungenAber in den meisten Fällen gibt es keinen Grund, auf diese gesunden Lebensmittel zu verzichten.

Bohnen, Spinat und Rüben enthalten ebenfalls Antinährstoffe, die die Kalziumaufnahme verringern können, aber Einweichen (im Fall von getrockneten Bohnen) oder Kochen (für rohen Spinat und Rüben) verringert laut Wooler ihre Wirkung. „Bohnen und Weizenkleie enthalten Phytinsäure, und Spinat und Rüben enthalten Oxalate, die die Kalziumaufnahme verringern, weil sie Kalzium binden“, sagte sie.

Wenn Sie den Phytatgehalt in Weizenkleie reduzieren möchten, können Sie es versuchen Einweichen, Keimen oder Fermentieren Da es viele weitere Vorteile hat, besteht keine Notwendigkeit, es vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen. Essen Sie es einfach in Maßen.

„Wie bei fast allen Lebensmitteln ist Mäßigung der Schlüssel zum Erfolg“, sagte Matzkin. „Es ist nicht notwendig, Weizenkleie vollständig aus der Ernährung zu streichen, aber es ist wichtig zu verstehen, dass sie Auswirkungen auf… haben kann. [calcium] Die Absorption sollte durch andere Nahrungsergänzungsmittel stimuliert werden [calcium]„Lebensmittel mit hohem Fettgehalt.“

Unabhängig davon, ob Ihr Geschmack salzig, süß oder salzig-süß ist, wird weiße Substanz normalerweise mit hohem Blutdruck und nicht mit Knochenschwund in Verbindung gebracht. Dies muss jedoch für die Knochengesundheit berücksichtigt werden, insbesondere bei älteren und gefährdeten Gruppen.

„Seien Sie vorsichtig mit Salz, das in Fleisch, Snacks und verarbeiteten Lebensmitteln wie Wurstwaren versteckt sein könnte“, sagt Matzkin. „Der Verzehr übermäßiger Salzmengen (mehr als 2.300 Milligramm pro Tag) kann zum Verlust von Kalzium aus Ihren Knochen führen.“ Laut einer Studie von 2018 Zeitschrift des American College of NutritionEin erhöhter Natriumkonsum erhöht das Osteoporoserisiko deutlich.

Um das ins rechte Licht zu rücken: 2300 Milligramm täglich Entspricht nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration einem Teelöffel Speisesalz. Im Durchschnitt essen Amerikaner das 1,5-fache dieser Menge.