Falls Sie es jemals getan haben LebensmittelvergiftungSie wissen wahrscheinlich, dass die Symptome keinen Spaß machen.
Die meisten von uns betrachten diese Angriffe als eine verheerende Erfahrung für den Tag und hoffen verzweifelt, sie in Zukunft zu vermeiden, aber für einige Bevölkerungsgruppen kann eine Lebensmittelvergiftung schwerwiegend sein.
Ich spreche aus eigener Erfahrung: Als ich neun Jahre alt war, bekam ich Salmonellen durch rohes Hühnerfleisch. Während ich nicht kann genau Ich erinnere mich, dass meine Eltern mir erzählten, dass ich so dehydriert war, dass ich ins Krankenhaus eingeliefert werden musste und 20 % meines Körpergewichts verlor. Wenn es noch nicht offensichtlich ist, funktioniert es, aber immungeschwächte Menschen wie Säuglinge, ältere Menschen und schwangere Frauen sind besonders gefährdet, schwere, lebensbedrohliche Komplikationen zu entwickeln.
Was sind angesichts all dessen die auffälligsten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung? Wann erfordern Symptome sofortige ärztliche Hilfe? Folgendes müssen Sie wissen:
Die häufigsten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung, die Sie kennen sollten – und einige weniger bekannte Anzeichen, auf die Sie achten sollten
Wir reden nicht gerne darüber, aber wenn Sie jemals an einer Lebensmittelvergiftung gelitten haben, können Sie wahrscheinlich einige der Symptome aufzählen, die sie verursacht.
Wenn nicht, suchen Sie einen Gastroenterologen auf Andrew Boxer Dies kann gelöscht werden. „Am häufigsten sind Übelkeit, Erbrechen, Fieber und Durchfall“, sagte er. „Bei vielen Patienten kann es auch zu allgemeinen Magenbeschwerden kommen.“
Laut Sam Martin, einem leitenden Manager und Lebensmittelsicherheitsexperten bei … Micropac-LaborsWeitere häufige Symptome können Kopfschmerzen, Schüttelfrost und Schwitzen sein.
„In seltenen Fällen kann eine Lebensmittelvergiftung verschwommenes oder doppeltes Sehen, Muskelschwäche oder Kribbeln verursachen“, sagte er.
Die Symptome, die bei Ihnen auftreten, hängen von der Art der Bakterien ab, die sie verursachen, sagte Martin.
„Hunderte von Bakterien, Parasiten und Viren können eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Je nach Verursacher variieren die Symptome – und die Zeit bis zum Auftreten –,“ sagte er. „Symptome können bereits 30 Minuten nach dem Essen auftreten.“ Lebensmittel, die mit S. aureus kontaminiert sind“, sagte er. Was normalerweise zu Übelkeit, Erbrechen, Krämpfen und Durchfall führt. Bei anderen dauert es ein paar Stunden, wie es bei Salmonellen der Fall ist, die Fieber, Durchfall, Übelkeit, Krämpfe und Erbrechen verursachen. Schließlich Es kann mehrere Tage dauern, bis die Symptome von E. coli auftreten, bei denen es sich normalerweise um Krämpfe und Durchfall handelt, der manchmal blutig ist.
Diese drei Bakterien können aus einer Vielzahl von Lebensmitteln stammen, von unzureichend gegartem Fleisch bis hin zu Gemüse an einer Salatbar. Daher kann es schwierig sein, anhand dessen, was Sie in letzter Zeit gegessen haben, zu wissen, um welches es sich handelt. Wenn Sie zwischen Staphylococcus aureus, E. coli und Salmonellen unterscheiden möchten, achten Sie auf die Symptome.
Gibt es eine Möglichkeit, zwischen Lebensmittelvergiftung und Magenbakterien zu unterscheiden?
Natürlich sind Durchfall, Erbrechen und Krämpfe nicht immer auf eine Lebensmittelvergiftung zurückzuführen. Auch Magenviren wie das Norovirus können schuld sein. Gibt es eine Möglichkeit herauszufinden, welches welches ist?
„Die beiden größten Unterschiede bestehen darin, wie schnell Symptome nach der Exposition auftreten und wie lange die Symptome anhalten“, sagte Martin. „Normalerweise treten bei einer Magen-Darm-Grippe ab dem Zeitpunkt der Exposition 24 bis 48 Stunden auf, bis die Symptome auftreten, und diese Symptome halten zwischen drei und fünf Tagen an. Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung treten normalerweise schneller auf – innerhalb von 24 Stunden – und halten nur ein oder zwei Tage an.“ .“
Es sei wichtig zu beachten, dass es viele Überschneidungen bei den Symptomen gebe, da viele verschiedene Organismen Lebensmittelvergiftungen und Magen-Darm-Grippe verursachen, sagte Martin. „Es kann schwierig sein, den Unterschied zwischen den beiden zu erkennen“, fügte er hinzu.
Boxer stimmt dem zu und sagt, dass Labortests der einzige wirkliche Weg seien, das herauszufinden. „Dies wird in Form von Stuhlstudien erfolgen“, sagte er.
Das einzige Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung, das Sie niemals ignorieren sollten
In manchen Fällen kann eine Lebensmittelvergiftung schwerwiegend sein und erfordert ärztliche Hilfe.
„Man sollte sofort einen Arzt aufsuchen, wenn man blutigen Stuhl oder Durchfall hat“, sagte Martin. Wenn eine Lebensmittelvergiftung zu Blutungen im Verdauungssystem führt, ist dies häufig ein Zeichen dafür, dass die Erkrankung ein schwerwiegenderes Ausmaß erreicht hat. „Andere Anzeichen dafür, dass Sie ärztliche Hilfe benötigen, sind Blut im Urin, Fieber über 102 Grad Fahrenheit, Schwierigkeiten beim Sprechen, verschwommenes Sehen oder wenn eines der Symptome länger als drei Tage anhält.“
Eine Lebensmittelvergiftung macht nie Spaß und es macht nie Spaß, darüber zu reden. Obwohl die Symptome normalerweise innerhalb weniger Tage von selbst verschwinden, ist dies nicht immer der Fall. Zu wissen, welche Symptome schwerwiegender sind, kann durchaus Ihr Leben retten. Suchen Sie daher so schnell wie möglich einen Arzt auf, wenn Sie schwerwiegendere Anzeichen bemerken.