Warum Sie Obst und Gemüse niemals in der Spülmaschine waschen sollten

Zwischen all dem Einkaufen, Hacken, Hacken und dem eigentlichen Kochen kostet die Zubereitung eines gesunden Abendessens jeden Abend Zeit und Energie. Aber Der TikTok-Hack geht jetzt viral Dieses Produkt verspricht, diese alltägliche Aufgabe etwas stressfreier zu gestalten: Anstatt frisches Obst und Gemüse von Hand zu spülen, überlassen Sie die Arbeit Ihrer Spülmaschine.

Gepostet von @larad_official Im Juni zeigt der Clip, wie die Mutter des Benutzers die drei Körbe der Spülmaschine mit einer Mischung aus Obst und Gemüse füllt, darunter Süßkartoffeln, Karotten, Sellerie, Zitronen, Tomaten und Drachenfrüchte. Wenn ich das Gerät und etwas Essig verwende: „Ich denke, es wird sich sauberer anfühlen, weil mehr Menschen es berühren.“ [the produce]„Sagte sie im Videoclip.

Viele Kommentatoren bezeichneten diesen Trick als „genial“ und „bahnbrechend“. Laut Experten für Lebensmittelsicherheit ist dieser Trick jedoch weit davon entfernt.

„Oh mein Gott, tu das nicht – bitte tu das nicht“, sagte er Kimberly BakerDirektor des Programmteams für Lebensmittel- und Sicherheitssysteme an der Clemson University.

Im Allgemeinen sagte Baker, dass alle Produkte unmittelbar vor dem Verzehr oder der Zubereitung (denken Sie an das Hacken) gewaschen werden sollten. Obwohl es Praktiken gibt, die Produkte zu reinigen, wenn sie vom Feld auf Ihren Teller gelangen, kommen sie bei der Ernte, Verarbeitung, Verpackung und dem Transport immer noch mit vielen Händen und Maschinen in Berührung. Sobald sie im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt ankommen, werden sie von Mitarbeitern und häufig auch von Kollegen angefasst, wenn sie nicht vorverpackt sind. Im Gegensatz dazu besteht die Gefahr, dass einige Arten von Hefen, Schimmelpilzen und Krankheitserregern, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können, auf der Oberfläche von Obst und Gemüse verbleiben.

„Entlang dieses Weges oder dieses Systems gibt es viele Stellen, an denen dieses Produkt kontaminiert werden könnte“, sagte Baker. „Wir sehen die Umweltverschmutzung nicht, deshalb müssen wir als Verbraucher unser Bestes geben, um die Umweltverschmutzung zu reduzieren.“ [it]Das bedeute, Obst und Gemüse vor dem Verzehr oder der Zubereitung zu waschen, da durch das Schneiden oder Schälen Krankheitserreger von der Außenseite des Produkts in das Innere übertragen werden könnten, wo man es verzehre, sagte sie.

Allerdings ist es nicht der richtige Weg, Ihren Geschirrspüler einen Spülgang für Ihre Produkte laufen zu lassen. Tatsächlich verunreinigt Ihre Spülmaschine Ihre Produkte stärker – statt sie zu reinigen, sagt er Matthew TaylorExperte für Lebensmittelsicherheit und Senior Global Director of Food Consulting bei Nationale Wissenschaftsstiftungdas Standards für die öffentliche Gesundheit, Sicherheit und Nachhaltigkeit von Lebensmitteln festlegt. „In 24 Geschäftsjahren [of] „Das überrascht mich sehr“, sagte er. „Das sollten wir nicht tun, es besteht eine klare Gefahr.“

Im Allgemeinen ist die Oberfläche des Geschirrspülers mit Rückständen der verwendeten Reinigungschemikalien bedeckt. Und wenn Sie Klarspüler verwenden, verbleibt wahrscheinlich ein Teil dieser Rückstände im Spender, der während des Spülgangs freigesetzt wird und mit den Produkten in Kontakt kommt, erklärte er.

Darüber hinaus wird der Filter an der Unterseite der Maschine möglicherweise nicht nach jedem Zyklus gereinigt, was bedeutet, dass Teile des Abendessens, das Sie letzte Woche gegessen haben, mit Ihrem Obst und Gemüse nachgespült werden. „Sie haben Ihre Filter und Ihre rotierenden Arme – nehmen Sie sie auseinander und werfen Sie einen Blick darunter, und Sie werden den ganzen Schmutz sehen, der sich mit der Zeit ansammelt. Nun, stellen Sie sich vor, Sie kommen mit den Lebensmitteln in Kontakt, die Sie essen werden. Das ist nicht schön“, sagt Taylor.

Selbst wenn man den Filter regelmäßig gründlich reinigt, verbleibt immer noch eine kleine Wasserpfütze am Boden der Maschine, fügte Baker hinzu. „Selbst wenn Sie diesen Filter reinigen und sterilisieren und die Innenfläche reinigen würden – was wissen Sie, wer macht das? – wäre dieses Wasser immer noch kontaminiert“, sagte sie. „Sie geben nur verunreinigtes Wasser auf das Produkt.“

Auch die Zugabe von Essig, wie auf TikTok gezeigt, hilft bei der Desinfektion nicht. Obwohl es Krankheitserreger abtötet, muss der Essig laut Baker so lange mit der kontaminierten Oberfläche in Kontakt bleiben, um wirksam zu sein, dass am Ende eingelegte Produkte übrig bleiben. „Essig dient zum Einlegen. Essig soll unser Essen sauer machen. Essig ist kein Desinfektionsmittel oder Reinigungsmittel für Verbraucher jeglicher Art“, sagte sie.

Die Wassertemperatur verkompliziert das Problem zusätzlich. Dies mindert nicht nur die Qualität der Produkte (z. B. zerkrümelte Selleriestangen), sondern kann auch das Wachstum von Krankheitserregern fördern. „Krankheitserreger unterscheiden sich nicht so sehr von uns Menschen“, sagt Baker. „Wir mögen Wärme – nicht zu heiß, nicht zu kalt, aber schön warm. Und all diese Dinge mögen Krankheitserreger.“ „Sie erhöhen auch das Risiko, wenn Sie eine Spülmaschine verwenden.“

Um Ihre Produkte richtig zu reinigen, halten Sie sich an die Grundlagen: Lassen Sie Ihr Obst und Gemüse direkt aus dem Wasserhahn unter kaltes Wasser laufen, um laut Experten alle Verunreinigungen zu entfernen. Baker schlug vor, sicherzustellen, dass das Wasser alle Ecken und Winkel erreicht, und bei Bedarf mit sauberen Fingern oder einer reinen Produktbürste zu schrubben.

Fließendes Wasser ist der Schlüssel. Manche Leute waschen ihre Produkte gerne in einem mit Wasser gefüllten Waschbecken, aber die Oberfläche kann eine weitere Quelle für Krankheitserreger sein, sagte Baker. Wenn Sie außerdem Obst und Gemüse in einem Bad mischen, übertragen Sie im Wesentlichen Schimmel, Hefe und Krankheitserreger von einem Stück Produkt auf das nächste – Sie werden sie nicht vollständig los, sagte sie. Machen Sie sich auch nicht die Mühe, handelsübliche Produkte zu waschen, da deren Sicherheit und Wirksamkeit unbekannt und nicht ausreichend getestet sind US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde.

Fazit: Die manuelle Reinigung von Produkten kann ein paar Sekunden länger dauern, aber es lohnt sich. Reservieren Sie Ihre Spülmaschine für schmutziges Geschirr und Besteck und glauben Sie nicht alles, was Sie im Internet lesen.

„Es passiert eine Menge lustiger Sachen [TikTok]Aber… wenn wir solche Dinge sehen, wundert man sich [it]„Taylor sagte: ‚Sehen Sie, das ist nicht sicher. Bitte tun Sie es nicht.‘