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    Wie ein Café die viralen Bagels des Olympischen Dorfes nach New York City brachte – und dann zu den Paralympics wieder zurück

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    Wie bei vielen Trends, die die Kultur prägen, begann alles auf TikTok.

    Der norwegische Schwimmer Henrik Christiansen, heute allgemein als „Kuchenmann“ bekannt, demonstrierte die Schokoladenkuchen, die während der Sommerspiele im Olympischen Dorf serviert wurden. Christiansens Beiträge, die seine Bewunderung für die Schokoladenhäppchen zum Ausdruck brachten, beeindruckten viele. Millionen Aufrufe Es nahm auch an den Olympischen Spielen in Paris teil und führte zu mehreren raffinierten Kuchenrezepten (darunter eines in… Die New York Times).

    Doch ein Fan von Christiansens Beiträgen in New York City wollte das Foto nicht einfach reproduzieren.

    Stattdessen fragte sich Kaylin Carolyn Chang, eine 32-jährige freiberufliche Designerin, ob sie das Originalprodukt ausprobieren könnte. Es gab jedoch eine anfängliche Hürde, da sie sagte, dass der Lieferant der beliebten olympischen Schokoladenkuchen, Coup de Pats, nur Großbestellungen abwickelt, wie sie von Restaurants und Unternehmen aufgegeben werden, und keine Direktbestellungen an Verbraucher. Während Chang versuchte, an die Originalkuchen zu kommen, dokumentierte sie ihre Nachforschungen und ihr Bestreben, sie in die Vereinigten Staaten zu bringen. Auf TikTokwas zu einer Verbindung in der Restaurantbranche führte, die dazu beitrug, dass ihr Wunsch wahr wurde.

    „Die ganze Situation eskalierte immer weiter und ich fand es unglaublich lustig, also machte ich weiter“, sagte Chang.

    Das „sehr zufällige Kaninchenloch“ der Kuchenforschung, wie sie es beschrieb, brachte schließlich eine Lieferung von 15 Kartons mit 300 Schokoladenkuchen hervor – vermutlich dieselben Kuchen, die 2017 an Sportler verteilt wurden Olympische Spiele Und die ParalympicsObwohl Coup de Pates nicht auf Anfragen nach Kommentaren zu dieser Angelegenheit reagierte. Die Kuchen seien über Nacht auf Trockeneis auf einem Flug vom Pariser Flughafen Orly zum Newark Liberty International Airport in New Jersey geflogen worden, sagte Zhang. Der Versand erforderte eine FDA-Genehmigung und die Kuchen mussten den Zoll passieren, bevor sie per LKW zum New Yorker Café transportiert wurden. Isshiki Matcha im East Village, wo am 17. August das erste Pop-up-Event stattfand.

    Sobald die Veranstaltung angekündigt wurde, passierte so etwas Es kam zu lokalen Unruhen. Die Erster Kunde Um 6 Uhr morgens standen die Kunden vor dem Café Schlange – vier Stunden später begann die Veranstaltung. Die Schlange umrundete den Block zweimal und die Kuchen – für 10 US-Dollar pro Kunde nur einer – waren in etwa zwei Stunden ausverkauft, so Isshiki Matcha-Besitzerin Angel Zheng, die sagte, ihre Freunde, die zu spät kamen, hätten keinen bekommen.

    Cheng engagierte sich, nachdem eine Freundin sie in einem von Zhangs TikTok-Posts erwähnte und vorschlug, dass die beiden Frauen zusammenarbeiten sollten, um Donuts nach New York City zu bringen.

    „Ich mag die Nebenquests wirklich“, sagte Cheng. „Ich mag es, Dinge im Interesse der Handlung zu tun. Ich bin sehr jung – ich bin 24. Ich bin kein großes Unternehmen. Ich habe keinen Chef mit einer Befehlskette von 20 Leuten. Ich“ Ich eröffne Restaurants und das macht den Leuten viel Freude. Also dachte ich: Wenn es funktioniert, wird es funktionieren. „Und wenn es nicht funktioniert, haben wir es zumindest versucht.“

    Die Organisation der Veranstaltung war nicht einfach, da der Prozess mit vielen logistischen Hürden verbunden war, die für Zhang nur schwer zu bewältigen waren. Sie sind unter X im Detail aufgeführtCoup de Pates hatte noch nie zuvor nach New York exportiert, daher gab es kein System, um die Waren vom Flugzeug zum Restaurant zu transportieren, wie es Zheng von anderen Lieferanten gewohnt war, was bedeutete, dass sie und Zhang den Bodentransport koordinieren mussten. Zheng sagte auch, sie habe für das Restaurant einen neuen Kühlschrank gekauft, der groß genug sei, um alle Kuchen aufzubewahren, und dass die Zoll- und Transportkosten teuer seien, aber sie sei „glücklich, das zu tun“.

    Darüber hinaus war dies kein Einzelfall. Isshiki Matcha hat ein zweites Pop-up-Event angekündigt, das am Samstag um 10 Uhr mit dem Beginn der Paralympics beginnt. Diesmal gab das Unternehmen eine größere Bestellung auf – über 1.000 Kuchen, die Zhang sagte, sie würden sie verkaufen, solange der Vorrat reichte.

    Zhang sagte, sie erwarte dieses Mal aufgrund der späten Ankündigung eine geringere Wahlbeteiligung und rechne damit, dass potenzielle Kunden am Wochenende nicht in der Stadt sein würden.

    Aber Zhang sagte, dass sie dank der kürzlich erfolgten Lieferung bereits einen zweiten Kuchen probieren konnte. Trotz aller Koordination für die erste Veranstaltung versuchte sie es aufgrund der Nachfrage nur mit einer.

    „Kannst du es glauben?“ Sie sagte.

    Laut Zhang und Cheng ist der Hype um die Kuchen wahr. Und ja, Zhang bestätigteEs ist Schokoladenkuchen. Cheng sagte, sie glaube, es sei der beste Kuchen, den sie je gegessen habe, und fügte damit eine Reihe positiver Bewertungen für das Dessert hinzu, die auf TikTok geteilt wurden, unter anderem von US-Olympioniken. Gabe Thomas, Tara Davis Woodhull, Abby Wetzel und Tori HuskeyEs ist möglich, dass während der Paralympics weitere Überprüfungen eingeführt werden, da der Paralympic X-Account offenbar darauf hinwies, dass den Teilnehmern Kuchen zur Verfügung standen.

    Die Popularität des Gebäcks geht über das Athletendorf hinaus und dank Chang und Cheng hat das Gebäck eine neue Gruppe von Rezensenten auf einem anderen Kontinent erreicht.

    „Ich habe das Gefühl, dass die Magie dieser Kuchen darin besteht, dass nur olympische Athleten sie haben können“, sagte Cheng. „Ich glaube nicht, dass es darum geht, Schokoladenkuchen zu backen.“

    Cheng fügte hinzu, dass sie aus diesem Unterfangen gelernt habe, dass „mit der Macht des Internets alles möglich ist“.

    Zhang, die im Bereich digitales Produktdesign arbeitet, sagte, sie habe noch nie mit einem Restaurant oder Café zusammengearbeitet, bevor sie sich über die Kuchen informiert habe. „Ich hoffe, dass diese ganze Geschichte andere Menschen dazu inspirieren kann, die Dinge selbst in die Hand zu nehmen“, sagte sie.

    „Die (erste) Konditorei selbst war sehr lohnend. Die Leute hatten Spaß daran, in der Schlange zu stehen. Darauf bin ich wirklich stolz – ich helfe den Leuten, eine gute Zeit zu haben und zusammenzukommen“, sagte sie.

    Pläne für eine dritte Ausstellung waren ihr nicht bekannt und sie wies auf entsprechende Ereignisse hin.

    „Ich finde es großartig, dass wir sicherstellen, dass es nur während der Olympischen und Paralympischen Spiele stattfindet, und das erhöht die Spannung insgesamt“, sagte sie.

    Auf jeden Fall hatte Zhangs Mission ein zufriedenstellendes Ende. Sie und Zeng – zusammen mit denen, die sich der Kuchensuche widmeten und in der Schlange standen – konnten endlich wie Olympioniken essen.

    (Foto mit freundlicher Genehmigung von Kellen Carolyn Zhang)



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