Wie man Würstchen kocht: die beste und die schlechteste Art

Mein vegetarischer Bruder schwebte über dem Herd und starrte auf eine Packung ungekochtes Rindfleisch Wurst Dass er großzügigerweise vorhatte, für den Rest von uns zu kochen, für seine Allesfresser-Familie (er aß Beyond Brats). „Was mache ich damit?“ Er fragte mich und ich lachte über seine Naivität.

Aber zwei Tage später stellte mir mein Freund, der Fleisch isst und Hot Dogs liebt, die gleiche Frage und mir wurde klar: Weiß eigentlich niemand, wie man Hot Dogs kocht?

Erstens sind die meisten Wurstwaren vorgekocht, sodass es unwahrscheinlich ist, dass jemand eine Lebensmittelvergiftung bekommt, wenn Sie sie kalt, direkt aus dem Kühlschrank, in ihrer ganzen glitschigen, gummiartigen Pracht servieren. (Durch erneutes Erhitzen wird jedoch sichergestellt, dass eventuell lauernde Listerien beseitigt werden.) Aber das solltest du nicht tun.

Der perfekte Hot Dog wird erhitzt, bis er innen schön prall und außen goldbraun (oder sogar verkohlt) ist. Wenn Sie jedoch jemanden fragen, wie man Hot Dogs am besten zubereitet, sollten Sie sich auf einen Streit vorbereiten. Nur wenige Menschen sind sich darüber einig, ob man sie grillen oder in der Pfanne braten sollte. Mikrowelle Braten Sie sie dazu im Ofen oder kochen Sie sie. Du kannst sogar Schneiden Sie sie spiralförmig ab Oder eingekocht Gruselige kleine Kraken. Ihr Lebensmittelbuch Ich habe alle Methoden im Namen der Wissenschaft getestetaber es gibt immer noch keinen Konsens.

Wie auch immer Sie Ihren Hund zubereiten möchten, es gibt für jede Methode eine einfache Technik, die Sie beherrschen sollten, bevor die Grillsaison naht. Schauen Sie sich die unten aufgeführten Methoden an, sortiert von unseren Favoriten bis hin zu den am wenigsten bevorzugten Methoden.

Dies sorgt für ein pralles Inneres und eine knusprige Außenseite und ermöglicht es Ihnen, den Grad der Goldbräunung auf der Außenseite zu steuern. Lassen Sie sich nicht vom Wort „braten“ täuschen – es ist kein Öl drin.

1. Einen Zentimeter Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. Geben Sie die Würste nacheinander in die Pfanne und legen Sie dann einen Deckel auf die Pfanne, damit sie etwa 2–3 Minuten lang dämpfen können. Wenn das Wasser kocht und der Boden der Pfanne vor Ablauf von 2–3 Minuten austrocknet, fügen Sie einfach nach und nach mehr Wasser hinzu.

3. Nehmen Sie nach 2-3 Minuten Dämpfen den Deckel von der Pfanne und lassen Sie das Wasser trocken kochen. Rollen Sie nun die Würste einige Minuten lang herum, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

Dadurch entstehen tolle Verkohlungsspuren und ein schöner Rauchgeschmack.

1. Schalten Sie Ihren Grill ein. Sie möchten, dass eine Seite des Grills heißer und die andere kühler ist.

2. Beginnen Sie mit dem Garen der Würstchen auf der kühleren Seite des Grills (dies verhindert, dass die Außenseiten zu schnell anbrennen). Braten Sie sie auf jeder Seite eine Minute lang an.

3. Legen Sie die Würstchen auf die heiße Seite des Grills, bis sie die gewünschte Farbe haben.

Diese Methode ist ideal, wenn Sie eine große Gruppe von Personen vorbereiten.

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

2. Legen Sie die Würstchen auf ein mit Aluminiumfolie bedecktes Backblech (das macht das Reinigen ganz einfach!) und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Es wird brutzeln und anfangen zu bräunen, also behalten Sie es im Auge, bis Sie das gewünschte Ergebnis erhalten.

Leute bei Leichte Culinaria Wir haben einen einfachen Trick zum Erhitzen von Würstchen in der Mikrowelle mit einem Papiertuch verraten. Um einen besseren Mikrowellenhund zu erhalten, müssen Sie ihn lediglich in ein Papiertuch einwickeln und ihn dann 30 Sekunden lang bei 80 % Leistung bestrahlen. Wenn Sie es mit einem Papiertuch abdecken, bleibt der Dampf erhalten und sorgt für einen prallen und saftigen Hund. Einfach und lecker.

Tu es einfach nicht. Wie die Leute im berühmten Nathan Sagen Sie: „Ehrlich gesagt, wir empfehlen es nicht. Das haben wir 1916 nicht getan, als Nathan Handwerker alles begann, und wir tun es auch heute noch nicht. Wenn man Nathan’s kocht, wird der ganze besondere Geschmack an das Wasser abgegeben. Und Mal ehrlich: Wer will schon einen Hotdog essen?“ Mit Wasser verdünnt?

(Wenn Sie jedoch darauf bestehen, sollten Sie das Wasser aufkochen und die Würste 5-6 Minuten lang garen.)