„Addieren, nicht subtrahieren“ ist der Schlüssel zu gesunder Ernährung

Instantnudeln, Mac und Käse Müslischachteln sind aus mehreren Gründen ein Grundnahrungsmittel – sie sind relativ kostengünstig und können im Handumdrehen zubereitet werden.

Obwohl die heutige Ernährungskultur uns glauben lässt, dass alles, was nicht frisch gekocht oder als Bio gekennzeichnet ist, ungesund ist, sagen Ernährungsexperten, dass es manchmal nicht nur realistisch, sondern auch nicht so schlimm ist, auf verpackte Lebensmittel zu setzen – zumindest, wenn man es sorgfältig anwendet.

Ein „Hinzufügen, nicht Entfernen“-Ansatz beim Essen ermutigt dazu, Ihren Snacks und Mahlzeiten gesündere Zutaten wie Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Eiweiß hinzuzufügen, anstatt bestimmte Lebensmittel einzuschränken oder wegzulassen.

„Im Allgemeinen haben wir – darunter Ernährungswissenschaftler, Wissenschaftler und Gesundheitsbeeinflusser – den Menschen Angst gemacht und sie glauben gemacht, dass jedes Lebensmittel, das aus einer Dose oder Tüte kommt, ‚schlecht‘ sei.“ Kylie Bensley. „Als Ernährungsberaterin integriere ich jedoch häufig verpackte Lebensmittel in unsere Familienmahlzeiten.

Bei verpackten Lebensmitteln geht es nicht nur um Bequemlichkeit. Sie bieten außerdem den Vorteil, dass Sie das ganze Jahr über Ihr Lieblingsobst und -gemüse genießen können. Darüber hinaus können verpackte Lebensmittel bei portionierten Mahlzeiten dazu beitragen, Abfall zu reduzieren, indem sie den Überkauf und den Verderb frischer Zutaten verhindern.

Der Ansatz „Addieren, nicht Subtrahieren“ gibt Ihnen die Freiheit, diese Lebensmittel gelegentlich ohne Schuldgefühle oder Einschränkungen zu genießen. Der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel kann zu Entzugsgefühlen führen, die dazu führen, dass man sich auf das Verbotene konzentriert, was häufig zu eingeschränktem Essen und überwältigenden Gefühlen führt. Durch die sorgfältige Einbeziehung verpackter Lebensmittel können Sie eine gesündere und ausgewogenere Beziehung zu Lebensmitteln fördern.

„Es ermöglicht Flexibilität und fördert gleichzeitig einen positiven und stärkenden Ansatz bei der Essenszubereitung“, sagte der registrierte Ernährungsberater. Alex EvenkBetonung der emotionalen und psychologischen Vorteile des Ansatzes „Addieren statt Subtrahieren“. „Das ist auch für die Kinder ein gutes Beispiel und zeigt ihnen, dass es keine ‚schlechten Lebensmittel‘ gibt.“

„Normalerweise enthalten verpackte Lebensmittel mehr Konservierungsstoffe, Natrium und Zucker und weniger Ballaststoffe und Proteine“, sagte Bensley. „Konservierungsstoffe und Natrium sind in Konserven üblich, um den Geschmack und die Qualität der Lebensmittel so lange wie möglich zu bewahren. Sogar Geschäfte, die keine Konservierungsstoffe verwenden, wie etwa Trader Joe’s, haben ihre verpackten Lebensmittel sehr reich an Natrium, weil sie ein natürlicheres Konservierungsmittel verwenden.

Auch wenn viele vor dem Verzehr von Fertignudeln oder abgepackten Makkaroni und Käse zum Abendessen zurückschrecken, können Sie dennoch ein ausgewogenes Gericht kreieren, das wichtige Nährstoffe liefert, indem Sie sich auf das konzentrieren, was der Mahlzeit fehlt.

„Verbessern Sie die Qualität Ihrer Fertigmahlzeit, indem Sie sich zwei Fragen stellen: Welche Proteine ​​und/oder Ballaststoffe passen gut zu dieser Mahlzeit und wie kann ich den Zucker- und/oder Salzgehalt dieser Mahlzeit reduzieren?“ Bensley schlug vor.

Wenn Sie zum Abendessen Instantnudeln essen, steigern Sie den Nährwert Ihrer Mahlzeit, indem Sie einige einfach zuzubereitende Zutaten hinzufügen. Bensley empfahl, ein hartgekochtes Ei hinzuzufügen, um 6 Gramm Protein hinzuzufügen, oder sechs Garnelen oder 3 Unzen Hühnchen für etwa 20 Gramm. Um den Zucker- und Salzgehalt einer abgepackten Mahlzeit zu reduzieren, schlägt sie vor, sie durch Beimischung von frischem oder gefrorenem Gemüse wie gewürfelten Karotten und Erbsen aufzufüllen.

Diese einfachen Zusätze erhöhen nicht nur den Protein- und Ballaststoffgehalt Ihrer Mahlzeit, sondern sorgen auch dafür, dass Sie sich länger satt fühlen.

„Essen Sie Mahlzeiten mit diesen beiden Nährstoffen Verzögert die Glukoseaufnahme „In unserem Blutkreislauf, was zur Stabilisierung des Blutzuckers beiträgt“, sagte Evenk und wies darauf hin, wie wichtig es ist, schnelle Blutzuckerspitzen und -abfälle zu verhindern, die dazu führen können Stimuliert Hunger und Heißhunger. Darüber hinaus können protein- und ballaststoffreiche Mahlzeiten helfen Appetit unterdrückenVerbessern Sie die Portionskontrolle und reduzieren Sie das Naschen zwischen den Mahlzeiten, da Sie weniger das Bedürfnis verspüren, etwas anderes zu essen.

Nehmen Sie sich beim Einkauf verpackter Lebensmittel eine Minute Zeit und lesen Sie die Nährwertkennzeichnungen durch, um fundiertere Entscheidungen treffen zu können. Suchen Sie nach Produkten, deren erste Zutaten ganze Zutaten sind, wie z. B. Cerealien, die mit Hafer, Nüssen und Trockenfrüchten beginnen, statt zugesetztem Zucker oder künstlichen Verstärkern wie künstlichen Aromen und Farbstoffen.

„In den gesamten Zutaten bleiben mehr Nährstoffe erhalten, was für eine gleichmäßige Energiefreisetzung sorgt“, sagte er. Varsha Khatriregistrierter Ernährungsberater. „Wählen Sie Produkte, die nicht mehr als 5–10 % Ihrer täglich empfohlenen Natriumaufnahme pro Portion und wenig bis gar keinen zugesetzten Zucker enthalten, um Blutzuckerspitzen vorzubeugen.“

Wenn es aufgrund eines vollen Terminkalenders schwierig ist, an frische Lebensmittel zu kommen, wählen Sie außerdem abgepackte Mahlzeiten, die mit wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Kalzium oder B-Vitaminen angereichert sind, um eventuelle Nährstofflücken zu schließen.

Die Erhöhung des Nährstoffgehalts von Mahlzeiten für wählerische Esser erfordert oft Kreativität und Geduld, da diese empfindlich auf bestimmte Texturen oder Geschmacksrichtungen reagieren können.

„Das Zerstampfen von Gemüse mit mildem Geschmack wie Blumenkohl, Süßkartoffeln und Kürbis und die Zugabe zu abgefüllten Soßen liefert zusätzliche Nährstoffe, ohne dass der Geschmack darunter leidet.“ Evenk schlug vorBeachten Sie, dass diese Methode den Verbrauch von Ballaststoffen und Vitaminen erhöht.

Versuchen Sie, Saucen, Dips und Dressings durch griechischen Joghurt oder Schlagsahnekäse zu ersetzen, um einen zusätzlichen Protein- und Kalziumschub zu erzielen. Mischen Sie zum Beispiel eine halbe oder eine Tasse griechischen Joghurt in eine im Laden gekaufte Tomatensoße ein, um eine cremige, proteinreiche Nudelsoße zu erhalten, die immer noch sehr dem Original schmeckt.

„Bestreuen Sie außerdem Smoothies, Suppen, Nudeln und Haferflocken mit nährstoffreichen Toppings wie Chiasamen, Nüssen, Leinsamen oder Hanfherzen, um zusätzliche Proteine, Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralien zu erhalten.“ Evenk sagte. „Ein gesundes Gleichgewicht zwischen Bequemlichkeit und Ernährung zu finden, ist eine nützliche Strategie für vielbeschäftigte Eltern, um ihre Familien zu ernähren, ohne die Qualität der Ernährung insgesamt zu beeinträchtigen.“