Eine neue Studie entdeckt einen weiteren Zusammenhang zwischen Fleisch und Krebs

Als Preise Darmkrebs nimmt weiter zu Für Menschen im Alter von 60 Jahren und jünger tun Forscher alles, was sie können, um ihnen zu helfen, ihre persönlichen Risiken zu senken und herauszufinden, was den Anstieg verursacht.

„Durch Bevölkerungsforschung wissen wir seit langem, dass Menschen, die mehr verarbeitetes Fleisch, insbesondere verarbeitetes rotes Fleisch, essen, ein höheres Risiko für Darmkrebs und andere Krebsarten haben“, sagte er. Dr. Neil M. AyengarBrustonkologe am Memorial Sloan Kettering Cancer Center in New York.

Eine aktuelle Studie, die von Forschern der Cleveland Clinic durchgeführt und in der Zeitschrift veröffentlicht wurde NPJ Präzisionsonkologie Diese Daten gehen noch einen Schritt weiter.

Die Forscher fanden heraus, dass es sich um Metaboliten handelt Ein Nebenprodukt des körpereigenen NahrungsabbauprozessesLebensmittel mit hohem Transfettgehalt, die mit rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch in Verbindung gebracht werden, sind bei jüngeren Erwachsenen mit einem höheren Risiko für Darmkrebs verbunden.

„Diese Studie soll frühere Studien um weitere Informationen ergänzen. Das Besondere an dieser Studie ist, dass sie künstliche Intelligenz und maschinelles Lernen nutzte, um die Beziehung zwischen Metaboliten sekundärer Lebensmittelprodukte und Mikroben in unserem Darm zu verstehen und zu analysieren, die das Risiko einer Darmerkrankung erhöhen können.“ Krebs“, sagte er. D. Maan Abdel RahimLeiter der Abteilung für gastrointestinale medizinische Onkologie am Neal Cancer Center des Houston Methodist.

Mithilfe eines Algorithmus der künstlichen Intelligenz zur Analyse von Daten jüngerer und älterer Menschen mit Darmkrebs stellten die Forscher fest, dass jüngere Menschen im Vergleich zu älteren Menschen mit der Krankheit höhere Mengen an Metaboliten aus rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch im Blut hatten.

„Ich denke, diese Studie trägt dazu bei, die wachsende Zahl von Studien über die Auswirkungen der Ernährung auf das Krebsrisiko zu ergänzen. Ich denke, was diese Studie auszeichnet, ist ihr spezifischer Fokus und die Unterscheidung zwischen Patienten, die in jungen Jahren an Darmkrebs erkranken, und Patienten, die an Darmkrebs erkranken.“ eine häufigere Zeit.“ „Erklärte Iyengar.

Darüber hinaus sagte er: „Diese Studie trägt dazu bei, das Potenzial für einen echten Biomarker oder Bluttest zu schaffen, mit dem wir in Zukunft möglicherweise auf sehr präzise Weise eine Risikostratifizierung von Menschen durchführen können.“ [in a way] Dies kann einer Person möglicherweise tatsächlich sagen, ob sie die Menge an rotem und verarbeitetem Fleisch, die sie isst, reduziert hat oder nicht.

Ähnlich wie Ärzte den Cholesterinspiegel ein Leben lang überwachen, könnte diese Studie dazu beitragen, den Weg für einen ähnlichen Test zu ebnen, der Ihr Darmkrebsrisiko überwachen könnte, fügte Iyengar hinzu.

Es gibt keinen konkreten bekannten Grund, warum rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch (das natürlich nicht unbedingt aus rotem Fleisch bestehen muss) das Risiko für Darmkrebs erhöhen, Experten sagen jedoch, dass es einige Theorien gibt.

Hämeisen, ein Bestandteil von rotem Fleisch, „kann tatsächlich die Darmschleimhaut schädigen, Entzündungen verursachen und das Krebsrisiko erhöhen“, sagte Abdel-Rahim.

Darüber hinaus spielt auch die Art und Weise, wie rotes Fleisch zubereitet wird, eine Rolle.

„Wir wissen, dass beim Hochtemperaturgrillen und Kochen mit Holzkohle auch krebserregende Verbindungen entstehen können“, sagte Iyengar.

Die Holzkohle, die auf Hot Dogs, Burgern und Steaks zu finden ist, hat also keinerlei gesundheitliche Vorteile. Experten raten dazu, verkohltes Fleisch zu schneiden Portionen oder Fleisch nicht bis zum Anbrennen garen.

Es ist ziemlich einfach zu verstehen, was rotes Fleisch ist: „Rotes Fleisch, wir alle wissen, dass Fleisch rot ist, wenn es roh ist“, sagte Abdel-Rahim. Neben Rind-, Lamm-, Hammel-, Wild- und Ziegenfleisch gehört jedoch auch rotes Fleisch dazu Schweine- und Kalbfleisch.

Verarbeitetes Fleisch kann etwas schwieriger zu verstehen sein. Was ist mit Dingen wie Putenwurst, Hühnerwurst und gesunden Rindfleischstäbchen? Kurz gesagt, alle diese Lebensmittel sind auch verarbeitet, was bedeutet, dass sie Ihr Darmkrebsrisiko erhöhen können.

„Wenn wir über verarbeitetes Fleisch sprechen, handelt es sich tatsächlich um dasselbe Fleischprodukt, das manipuliert wurde, indem man Konservierungsstoffe hinzufügte oder seine Zutaten durch Räuchern oder Salzen veränderte“, erklärte Abdel Rahim. „Der Prozess, Fleisch von seiner natürlichen Form in eine andere Form zu verwandeln, indem man Konservierungsstoffe oder Chemikalien oder sogar Salz oder Räuchern hinzufügt, nennen wir den Prozess. Es ist kein natürliches Fleisch, das man auf dem Herd kocht und isst.“

„Dieses Fleisch wird durch Zugabe von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln, Salz oder durch Räuchern manipuliert“, sagte er.

Zu den verarbeiteten Fleischsorten zählen natürlich Dinge wie Hot Dogs, Speck und Geflügelfleisch, aber auch Dinge wie Hühnerwurst und Putenwurst fallen in diese Kategorie.

Hühnerwurst und Putenwurst sind verarbeitetes weißes Fleisch, was sie weniger riskant macht als verarbeitetes rotes Fleisch, aber sie bergen immer noch die gleichen Gesamtrisiken wie verarbeitetes Fleisch, sagte Abdul Rahim.

Laut Abdel Rahim ist der Schaden von verarbeitetem weißem Fleisch geringer als der Schaden von verarbeitetem rotem Fleisch, aber in beiden Fällen sind darin Zusatzstoffe und/oder Konservierungsstoffe enthalten, was es weniger gesund macht als Hähnchenbrust oder Putenbrust.

„Für Menschen, die rotes Fleisch konsumieren … gibt es Daten, die darauf hindeuten, dass es sichere Mengen an rotem Fleisch geben könnte“, sagte Iyengar.

„Das American Institute for Cancer Research empfiehlt, den Verzehr von rotem Fleisch auf drei Portionen pro Woche zu beschränken“, sagte er. Eine Portion reicht von 4 bis 6 Unzen.

Daher sollte der Verzehr von rotem Fleisch 18 Unzen pro Woche nicht überschreiten. Das American Institute for Cancer Research schlägt eine Begrenzung vorWenn es um verarbeitetes Fleisch geht, wird empfohlen, keines oder nur eine sehr kleine Menge davon zu essen, sagte Iyengar.

„Ich denke, dass die Leute sehr eingeschüchtert sind, wenn sie diese Ernährungsstudien sehen … Und ich denke, letztendlich sollten wir über diese und andere Ernährungsstudien oder jede Art von Lebensstilstudien so denken, dass … es viele Dinge gibt, die das können.“ „Erhöhung des Krebsrisikos, aber wenn man sich die Wirkungsgröße ansieht, also wie sehr ein Inhaltsstoff das Krebsrisiko tatsächlich erhöht, ist sie meist sehr gering“, sagte Iyengar.

Das bedeutet, dass das gelegentliche Essen eines Cheeseburgers Ihr Darmkrebsrisiko nicht erhöht.

„Es gibt kein einziges Lebensmittel, das Sie von Krebs heilen kann, aber es kommt tatsächlich auf Ihr allgemeines Ernährungsmuster an und darauf, wie sehr Sie sich für eine gesunde Ernährung einsetzen.“ Feier, ein Geburtstag, ein Feiertag, eine Party, ein Grillfest am 4. Juli oder so etwas, und Sie haben einen Hot Dog gegessen … aber Ihr Ernährungsmuster ist insgesamt gesund, das ist in Ordnung. Unser Körper ist für begrenzte Zeiträume mit übermäßigem Essen gerüstet „, sagte er. „Es geht um Ihr tägliches Leben. Nehmen Sie nur eine insgesamt gesunde Ernährungsweise zu sich, die es uns dann ermöglicht, diese regelmäßigen Feierlichkeiten zu veranstalten?“

Abdul Rahim fügte hinzu: „Wenn wir uns auf unsere Ernährung und unseren Lebensstil im Allgemeinen konzentrieren, kann dies einen erheblichen Einfluss auf die Risikominderung haben.“

Anstatt sich regelmäßig für rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch zu entscheiden, sollten Sie mehr Obst und Gemüse zu sich nehmen. Faser Abdel Rahim fügte hinzu, dass der Verzehr von Vollkornprodukten eine gute Möglichkeit sei, ein gesünderes Verdauungssystem und einen gesünderen Körper im Allgemeinen zu erreichen. (Darüber hinaus haben Untersuchungen gezeigt, dass eine ballaststoffreiche Ernährung Es kann dazu beitragen, Ihre Risiken zu reduzieren (Von Darmkrebs im Allgemeinen.)

Abdel Rahim fügte hinzu, dass regelmäßige Bewegung, die Raucherentwöhnung und die Begrenzung des Alkoholkonsums ebenfalls dazu beitragen, das Krebsrisiko im Allgemeinen zu senken.

Sie sollten auch über alle Ihre Krebsvorsorgeuntersuchungen auf dem Laufenden bleiben, und im Fall von Darmkrebs handelt es sich um eine Darmspiegelung, die bei den meisten Menschen im Alter von 45 Jahren beginnen sollte, sagte Abdel-Rahim.

Wenn in Ihrer Familie Darmkrebs, bestimmte Genmutationen oder bestimmte Gesundheitsprobleme, wie z. B. eine entzündliche Darmerkrankung, aufgetreten sind, sollten Sie mit Ihrem Arzt über Folgendes sprechen: Beginnen Sie frühzeitig mit Ihren Vorführungen.

Darmkrebs und Darmkrebstodesfälle nehmen bei jungen Erwachsenen zu, insbesondere in der Generation Laut RechercheObwohl das Lesen solcher Nachrichten anstrengend sein kann, kann Wissen auch Macht sein.

Diese Studie hilft zu klären, welche Rolle die Ernährung bei der Entstehung von Darmkrebs spielt. Indem Sie Entscheidungen treffen, die für Ihren Körper richtig sind, können Sie Ihr Verletzungsrisiko verringern.